23.09.2026 17:05
На исходе овощного сезона я непременно оставляю время для этого салата.
На исходе овощного сезона я непременно оставляю время для этого салата. После варки кусочки сохраняют приятную плотность, а заливка получается насыщенной, с мягкой кислинкой и заметной пикантностью. Зимой открываю банку к картошке или мясу, и дополнительная закуска уже не нужна.
ПИКАНТНЫЙ САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Кабачки — 2 кг
✅ Репчатый лук — 600 г
✅ Сладкий перец — 600 г
✅ Помидоры — 1 кг
✅ Растительное масло — 1 стакан
✅ Сахар — 0,5 стакана
✅ Соль — 2 ст. л.
✅ Столовый уксус 9% — 0,5 стакана, можно чуть меньше
✅ Томатная паста — 3 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кабачки и сладкий перец нарежьте соломкой, репчатый лук — полукольцами, а помидоры — дольками.
2. В глубокой миске соедините растительное масло, сахар, соль, столовый уксус 9% и томатную пасту. Поставьте на средний огонь и доведите маринад до кипения.
3. В кипящий маринад положите кабачки и варите 10 минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
4. Добавьте репчатый лук и готовьте ещё 5 минут, продолжая перемешивать.
5. Затем положите сладкий перец и варите 5 минут.
6. В последнюю очередь добавьте помидоры. Варите салат ещё 10–15 минут, всё время аккуратно перемешивая деревянной лопаткой.
7. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам.
8. Переверните банки крышками вниз и оставьте так до полного остывания при комнатной температуре.
СОВЕТЫ:
✅ Храните заготовку в прохладном месте.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇
ПИКАНТНЫЙ САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Кабачки — 2 кг
✅ Репчатый лук — 600 г
✅ Сладкий перец — 600 г
✅ Помидоры — 1 кг
✅ Растительное масло — 1 стакан
✅ Сахар — 0,5 стакана
✅ Соль — 2 ст. л.
✅ Столовый уксус 9% — 0,5 стакана, можно чуть меньше
✅ Томатная паста — 3 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кабачки и сладкий перец нарежьте соломкой, репчатый лук — полукольцами, а помидоры — дольками.
2. В глубокой миске соедините растительное масло, сахар, соль, столовый уксус 9% и томатную пасту. Поставьте на средний огонь и доведите маринад до кипения.
3. В кипящий маринад положите кабачки и варите 10 минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
4. Добавьте репчатый лук и готовьте ещё 5 минут, продолжая перемешивать.
5. Затем положите сладкий перец и варите 5 минут.
6. В последнюю очередь добавьте помидоры. Варите салат ещё 10–15 минут, всё время аккуратно перемешивая деревянной лопаткой.
7. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам.
8. Переверните банки крышками вниз и оставьте так до полного остывания при комнатной температуре.
СОВЕТЫ:
✅ Храните заготовку в прохладном месте.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇