31.08.2026 12:04
🍅 «ОБАЛДЕННЫЕ ТОМАТЫ» С ЧЕСНОКОМ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ НА ЗИМУ Выход: примерно 3 банки по 1,5 л Нам понадобится: • Помидор
🍅 «ОБАЛДЕННЫЕ ТОМАТЫ» С ЧЕСНОКОМ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ НА ЗИМУ
Выход: примерно 3 банки по 1,5 л
Нам понадобится:
• Помидоры — примерно 3 кг
• Чеснок — 4–5 зубчиков
• Сладкий красный перец — 3 шт.
• Петрушка — 6 веточек
• Перец душистый горошком — 18 шт.
• Острый красный перец — по желанию
Для маринада:
• Вода — 2 л
• Соль — 2 ст. ложки с верхом
• Сахар — 8 ст. ложек
• Уксус 9% — 100 мл
Способ приготовления
Помидоры хорошо вымыть и обсушить. У каждого помидора сделать небольшое отверстие в месте плодоножки и вставить туда небольшой кусочек чеснока. Сладкий перец очистить от семян и нарезать крупными полосками. В стерилизованные банки положить по 2 веточки петрушки и 6 горошин душистого перца, затем уложить помидоры, перекладывая их сладким перцем. По желанию добавить немного острого перца. Залить наполненные банки кипятком до самого верха, накрыть крышками и оставить на 20 минут. Затем воду слить в кастрюлю, добавить соль и сахар, довести до кипения и проварить 2–3 минуты. Влить уксус и сразу залить банки кипящим маринадом до самого верха. Герметично закатать, перевернуть банки вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.
Совет: берите плотные помидоры примерно одинакового размера — они лучше сохраняют форму и не лопаются при заливке. Сладкий красный перец делает маринад особенно ароматным, а чеснок придаёт томатам пикантную нотку.
Выход: примерно 3 банки по 1,5 л
Нам понадобится:
• Помидоры — примерно 3 кг
• Чеснок — 4–5 зубчиков
• Сладкий красный перец — 3 шт.
• Петрушка — 6 веточек
• Перец душистый горошком — 18 шт.
• Острый красный перец — по желанию
Для маринада:
• Вода — 2 л
• Соль — 2 ст. ложки с верхом
• Сахар — 8 ст. ложек
• Уксус 9% — 100 мл
Способ приготовления
Помидоры хорошо вымыть и обсушить. У каждого помидора сделать небольшое отверстие в месте плодоножки и вставить туда небольшой кусочек чеснока. Сладкий перец очистить от семян и нарезать крупными полосками. В стерилизованные банки положить по 2 веточки петрушки и 6 горошин душистого перца, затем уложить помидоры, перекладывая их сладким перцем. По желанию добавить немного острого перца. Залить наполненные банки кипятком до самого верха, накрыть крышками и оставить на 20 минут. Затем воду слить в кастрюлю, добавить соль и сахар, довести до кипения и проварить 2–3 минуты. Влить уксус и сразу залить банки кипящим маринадом до самого верха. Герметично закатать, перевернуть банки вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.
Совет: берите плотные помидоры примерно одинакового размера — они лучше сохраняют форму и не лопаются при заливке. Сладкий красный перец делает маринад особенно ароматным, а чеснок придаёт томатам пикантную нотку.