16.09.2026 08:00
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ☁️ Нежнейший, как облачко десерт и при этом очень лёгкий в приготовлении! Ингредиенты: Меренга: Яичный
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ☁️
Нежнейший, как облачко десерт и при этом очень лёгкий в приготовлении!
Ингредиенты:
Меренга:
Яичный белок- 250 г
Сахар - 325 г
Лимонная кислота - на кончике ножа
Соль - щепотка
Кукурузный крахмал- 30 г
Крем :
Сыр Творожный - 250 г
Сливки 33 % - 200 г
Сахарная пудра ~ 60 г (или по вкусу, учтите , безе довольно сладкое)
Приготовление:
1. Соединяем в чаше миксера белки , лимонную кислоту и соль и начинаем взбивать на средней скорости
2. Когда появилась легкая пенка, постепенно добавляем сахар и взбиваем массу до крепких пиков и растворения сахара
3. Далее всыпаем крахмал и продолжаем взбивать буквально 20 секунд на средней скорости (или просто венчиком )
4. Распределяем меренгу на силиконовым коврике и выпекаем при 150 С примерно 30 минут (режим верх низ)
5. Для крема взбиваем все ингредиенты до однородности
6. Готовую меренгу переворачиваем на другой коврик и сразу снимаем тот, на котором выпекали
7. Даём остыть минут 10 и распределяем 2/3 крема
8. Сворачиваем в рулет и украшаем оставшимся кремом и ягодами
9. Отправляем в холодильник на часок.
А если мечтаете о бархатистом креме и нежных коржах, присмотритесь к бесплатному вебинару ТЕОРИЯ КОНДИТЕРСКОГО ДЕЛА — легко повторить дома, полезно для вас и радостно для всей семьи
Десертомания 👈Подписаться
Нежнейший, как облачко десерт и при этом очень лёгкий в приготовлении!
Ингредиенты:
Меренга:
Яичный белок- 250 г
Сахар - 325 г
Лимонная кислота - на кончике ножа
Соль - щепотка
Кукурузный крахмал- 30 г
Крем :
Сыр Творожный - 250 г
Сливки 33 % - 200 г
Сахарная пудра ~ 60 г (или по вкусу, учтите , безе довольно сладкое)
Приготовление:
1. Соединяем в чаше миксера белки , лимонную кислоту и соль и начинаем взбивать на средней скорости
2. Когда появилась легкая пенка, постепенно добавляем сахар и взбиваем массу до крепких пиков и растворения сахара
3. Далее всыпаем крахмал и продолжаем взбивать буквально 20 секунд на средней скорости (или просто венчиком )
4. Распределяем меренгу на силиконовым коврике и выпекаем при 150 С примерно 30 минут (режим верх низ)
5. Для крема взбиваем все ингредиенты до однородности
6. Готовую меренгу переворачиваем на другой коврик и сразу снимаем тот, на котором выпекали
7. Даём остыть минут 10 и распределяем 2/3 крема
8. Сворачиваем в рулет и украшаем оставшимся кремом и ягодами
9. Отправляем в холодильник на часок.
А если мечтаете о бархатистом креме и нежных коржах, присмотритесь к бесплатному вебинару ТЕОРИЯ КОНДИТЕРСКОГО ДЕЛА — легко повторить дома, полезно для вас и радостно для всей семьи
Десертомания 👈Подписаться