Добрейшего утречка!
«БОЧКОВЫЕ» ПОМИДОРЫ
У нас кастрюля - 18-20 л:
Набор листьев - что есть в наличии и что нравится:
Листья хрена, вишни, смородины
Зонтики укропа
Чеснок
Душистый перец горошек
можно и пару болгарского положить
Острый перчик без семян
Горчица сухая
Соль, сахар
И конечно помидоры - около 12 кг - идеально если НИКОНОВСКИЕ!
Готовим РАССОЛ
На 10 л холодной воды добавляем и даём раствориться:
2 стакана соли
1 стакан сахара
4 столовые ложки сухой горчицы
Хорошо моем помидоры и листья, чеснок режем не мелко
На дно емкости укладываем слой всего что есть
Слой помидоров
Чередуем слои до верха
Заливаем рассолом
У нас на большую кастрюлю ушло примерно 9 л рассола
Сверху укладываем листья хрена
Присыпаем сухой горчицей
Устанавливаем гнёт, чтобы помидоры были покрыты полностью рассолом - это важно!
Оставляем в тёплом месте на несколько дней (зависит от температуры)
Многие начинают есть уже сейчас, но не мы
Мы убираем в холодильник и потихонечку едим до самого ноября)
угощаем только избранных
#заготовкиКрасивогоСада