07.08.2026 17:16
Продолжу сегодняшнюю тему лечо вот этим интересным рецептом ЦЫГАНСКОЕ ЛЕЧО! Рецепт из кулинарного ТВ-шоу - хороший, пр
Продолжу сегодняшнюю тему лечо вот этим интересным рецептом
ЦЫГАНСКОЕ ЛЕЧО!
Рецепт из кулинарного ТВ-шоу - хороший, проверенный
Отличие этого лечо от традиционного в том, что сладкий перец не нарезается, а консервируется целиком в томатной заливке. Это сохраняет его сочность, аромат и выглядит очень эффектно.
Особенно для такого лечо подойдут небольшие по величине толстостенные перцы таких сортов, как:
ГЛАДКИЙ КАМБИ
СЕРДЦЕВИДНЫЙ ОСМАРСКО КАМБИ
ЛЕСЯ КРАСНАЯ (да и желтая тоже!)
Ингредиенты (на 3-литровую банку):
Перец сладкий — 1,5-2 кг
Томатная паста — 200-250 г
или
1,5-2 л свежего томатного сока
Вода — 1-1,5 л (если используете томатную пасту)
Сахар — 4-5 ст. ложек
Соль — 1 ст.л с горкой
Уксус 9% — 2-3 ст.л
Растительное масло** — 100 мл.
Чеснок — 3-5 зубчиков (для пикантности)
Лавровый лист — 2-3 шт.
Перец горошком, душистый перец — несколько штук.
Тщательно промыть перцы. Аккуратно срезать плодоножку вместе с семенами, стараясь не порвать перец и оставить его целым. Еще раз промыть перец внутри, чтобы удалить оставшиеся семечки.
В большой кастрюле смешиваем томатную пасту, воду, соль, сахар и растительное масло. Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.
Или используем уже готовый томатный сок
Доводим до кипения.
Опускаем целые перцы в кипящую томатную заливку.
Варим их 10-15 минут. Они должны стать мягче, но сохранить форму. Можно делать это партиями.
На дно подготовленной стерилизованной банки укладываем специи и очищенные зубчики чеснока.
Плотно, но аккуратно, укладываем целые перцы.
Заливаем кипящей томатной заливкой, в которой варились перцы.
Оставляем место для уксуса
В каждую банку вливаем уксус.
Если нужно, доливаем заливку до горлышка.
Закатываем стерильной крышкой.
Переворачиваем банки вверх дном и укутываем до полного остывания
#заготовкиКрасивогоСада
ЦЫГАНСКОЕ ЛЕЧО!
Рецепт из кулинарного ТВ-шоу - хороший, проверенный
Отличие этого лечо от традиционного в том, что сладкий перец не нарезается, а консервируется целиком в томатной заливке. Это сохраняет его сочность, аромат и выглядит очень эффектно.
Особенно для такого лечо подойдут небольшие по величине толстостенные перцы таких сортов, как:
ГЛАДКИЙ КАМБИ
СЕРДЦЕВИДНЫЙ ОСМАРСКО КАМБИ
ЛЕСЯ КРАСНАЯ (да и желтая тоже!)
Ингредиенты (на 3-литровую банку):
Перец сладкий — 1,5-2 кг
Томатная паста — 200-250 г
или
1,5-2 л свежего томатного сока
Вода — 1-1,5 л (если используете томатную пасту)
Сахар — 4-5 ст. ложек
Соль — 1 ст.л с горкой
Уксус 9% — 2-3 ст.л
Растительное масло** — 100 мл.
Чеснок — 3-5 зубчиков (для пикантности)
Лавровый лист — 2-3 шт.
Перец горошком, душистый перец — несколько штук.
Тщательно промыть перцы. Аккуратно срезать плодоножку вместе с семенами, стараясь не порвать перец и оставить его целым. Еще раз промыть перец внутри, чтобы удалить оставшиеся семечки.
В большой кастрюле смешиваем томатную пасту, воду, соль, сахар и растительное масло. Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.
Или используем уже готовый томатный сок
Доводим до кипения.
Опускаем целые перцы в кипящую томатную заливку.
Варим их 10-15 минут. Они должны стать мягче, но сохранить форму. Можно делать это партиями.
На дно подготовленной стерилизованной банки укладываем специи и очищенные зубчики чеснока.
Плотно, но аккуратно, укладываем целые перцы.
Заливаем кипящей томатной заливкой, в которой варились перцы.
Оставляем место для уксуса
В каждую банку вливаем уксус.
Если нужно, доливаем заливку до горлышка.
Закатываем стерильной крышкой.
Переворачиваем банки вверх дном и укутываем до полного остывания
#заготовкиКрасивогоСада