22.04.2026 11:30
Рецепт воздушных булочек из дрожжевого теста
РЕЦЕПТ ТЕСТА:
✅100 мл-вода теплая
✅150 мл-молоко теплое
✅дрожи сухие-7гр
✅80 гр-сахара
✅1 белок (желток нам не нужен)
✅40 гр-масло слив.комнатной температуры
✅450гр муки
✅щепотка соли
Готовим опару:
✅вода,молоко,дрожжи и 40гр сахара,всё соединяем перемешиваем и оставляем в сторону до появления пенной шапочки!
✅в отдельной миске смешать оставшийся сахар (40гр),белок и слив.масло. Взбить 1 минуту не более,готовую смесь влить в опару
✅затем соль и частями добавляем муку(сразу всю не добавляйте) вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки!
Готовое тесто я отправляю в заранее разогретую духовку при 40•(прогреваю минут 10 и выкл. ее) тесто накрываю обязательно чтобы оно не обветрилось.
📌тесто разделяю на шарики,вес каждого 55-60 гр и формирую «бантики» оставляю их на расстойку на минут 15 и затем смазываю,отправляем в духовку выпекаться на мину 20-25 при t190•
Для смазывания 1 яйцо+1 ст.л молока,всё перемешать и смазать булочки
#булочки
#тесто
#выпечка
#пирожки
✅100 мл-вода теплая
✅150 мл-молоко теплое
✅дрожи сухие-7гр
✅80 гр-сахара
✅1 белок (желток нам не нужен)
✅40 гр-масло слив.комнатной температуры
✅450гр муки
✅щепотка соли
Готовим опару:
✅вода,молоко,дрожжи и 40гр сахара,всё соединяем перемешиваем и оставляем в сторону до появления пенной шапочки!
✅в отдельной миске смешать оставшийся сахар (40гр),белок и слив.масло. Взбить 1 минуту не более,готовую смесь влить в опару
✅затем соль и частями добавляем муку(сразу всю не добавляйте) вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки!
Готовое тесто я отправляю в заранее разогретую духовку при 40•(прогреваю минут 10 и выкл. ее) тесто накрываю обязательно чтобы оно не обветрилось.
📌тесто разделяю на шарики,вес каждого 55-60 гр и формирую «бантики» оставляю их на расстойку на минут 15 и затем смазываю,отправляем в духовку выпекаться на мину 20-25 при t190•
Для смазывания 1 яйцо+1 ст.л молока,всё перемешать и смазать булочки
#булочки
#тесто
#выпечка
#пирожки