Сколько надо апельсинов, чтобы восполнить суточную норму витамина С? После поста про «пустые овощи» пришёл отличный вопрос. Откуда взялись нормы по витаминам и микроэлементам? Особенно в свете того, что сравнивая содержание какого-нибудь витамина в каком-нибудь продукте, получается, что нужно съесть 2 кило моркови, 5 кило зелени и т. п., т. е. получается нереально взять эту норму из еды. И правда периодически встречаются расчёты в духе: «Чтобы набрать суточную норму витамина C, придётся съесть ящик апельсинов», «для витамина А нужны килограммы моркови», «а зелени вообще таз». И где-то за кадр…
«Почвы истощились, овощи пустые — пора за БАДами?» #разбор_мифов Мне нравится эта страшилка за скорость. Три стрелочки — и мы уже стоим в очереди за банкой мультивитаминов: Почвы обеднели → в овощах и фруктах ничего не осталось → едой норму не набрать → надо догоняться БАДами. Но цепочка ломается на самом первом шаге. Почва — это не склад готовых витаминов, которые морковка должна оттуда «вытянуть». Из почвы растение получает воду и минеральные элементы. А вот витамин C, фолаты, каротиноиды и кучу других полезных штук оно синтезирует само. Причём вообще-то мастерит все это для себя любимого, …
Проверка на возраст)) Помните, что это за прибор? Вообще-то «Ромашка» была косметическим прибором. Но у нас дома, когда я ещё жила с родителями, её использовали в качестве ингалятора. Точнее, использовала я. И совершенно не по своей воле 😆 Только чихну — всё, иди дыши! Да уж, чего только наша кожа в своё время не пережила. То мордой лица в лёд, то над горячим паром. Бедная кожа. Мы тогда явно считали, что чем экстремальнее процедура, тем полезнее 😁
Ксилит связали с инфарктами и инсультами. Пора бояться жвачки? За последние пару лет вокруг ксилита — того самого E967 из жвачек и продуктов без сахара — стало тревожно. В 2024 году высокий уровень ксилита в крови связали с риском инфарктов и инсультов. А в августе 2026-го похожую связь нашли ещё в двух крупных популяционных когортах. Наверное, ксилит пора записывать в опасные сахарозаменители? 😬 Но здесь есть очень важная деталь: а что измеряли-то? В работе 2024 года исследователи не знали, сколько ксилита люди потребляли. Они измеряли его уровень в крови после как минимум 12 часов без еды. …
А вдруг анализ ошибся? С историей про трансглутаминазу в твороге «Село Зелёное» всё на самом деле довольно сложно. Производитель говорит, что фермент не использует и не закупает, и показывает пять отрицательных исследований других образцов. Один положительный анализ против пяти отрицательных. 5:1 в пользу производителя? Не совсем. Проверяли разные пачки. Но ту самую, с которой началась история, повторно никто не исследовал. Пять отрицательных анализов говорят о том, что навряд ли производитель постоянно использует фермент. Но и утверждать, что первый анализ был ошибочный нельзя. Лучше всего т…
