27.03.2026 07:16
🍲 Как сварить по-настоящему вкусный постный бульон?
🍲 Как сварить по-настоящему вкусный постный бульон?
👨🍳 Бренд-шеф ресторана «Грабли» Андреа Галли советует начинать с простого:
не перегружать кастрюлю и брать всего пять овощей.
🧅🥕🥬 База — лук, морковь и сельдерей. К ним добавьте ещё два сезонных ингредиента — и получите чистый, насыщенный вкус.
Ещё один секрет — использовать «ароматные» части: стебли петрушки, верхушки сельдерея или фенхеля.
🤩 И, конечно, многое решают сами продукты. На московских ярмарках — овощи с ярким вкусом и ароматом: «пахнут солнцем, а не холодильником», как говорит шеф.
Так что экспериментируйте с сочетаниями — и каждый раз будет получаться новый суп.
Самые важные новости Москвы – в канале Сергея Собянина в MAX
👨🍳 Бренд-шеф ресторана «Грабли» Андреа Галли советует начинать с простого:
не перегружать кастрюлю и брать всего пять овощей.
🧅🥕🥬 База — лук, морковь и сельдерей. К ним добавьте ещё два сезонных ингредиента — и получите чистый, насыщенный вкус.
Ещё один секрет — использовать «ароматные» части: стебли петрушки, верхушки сельдерея или фенхеля.
🤩 И, конечно, многое решают сами продукты. На московских ярмарках — овощи с ярким вкусом и ароматом: «пахнут солнцем, а не холодильником», как говорит шеф.
Так что экспериментируйте с сочетаниями — и каждый раз будет получаться новый суп.
Самые важные новости Москвы – в канале Сергея Собянина в MAX