09.06.2026 03:10
СИННАБОНЫ — МЯГКИЕ, НЕЖНЫЕ, КАК ПУХ!
СИННАБОНЫ — МЯГКИЕ, НЕЖНЫЕ, КАК ПУХ! БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ И ШИКАРНОЙ ГЛАЗУРЬЮ
✅Ингредиенты (тесто):
Яйцо С0 - 2 шт.
Ванильный сахар - 10 г
Молоко тёплое - 200 г
Дрожжи сухие - 6 г (или 18 г свежих)
Сахар - 60 г
Соль - 0,5 ч.л.
Мука - около 400 г
Сливочное масло (комнатной температуры) - 70 г
✅Начинка:
Сливочное масло (комнатной температуры) - 60 г
Сахар - 70 г
Корица - 15 г
✅Глазурь:
Маскарпоне — 250 г (или жирная сметана)
Сахарная пудра — 50 г (по вкусу)
✅Приготовление:
1. В тёплое молоко добавить дрожжи, 1 ч.л. сахара и 3 ст.л. муки. Перемешать, накрыть и оставить на 5–10 минут.
2. В миске соединить яйца, соль, ванильный сахар, оставшийся сахар. Перемешать.
3. Влить поднявшуюся дрожжевую смесь.
4. Частями добавить муку и замесить мягкое липковатое тесто.
5. Добавить мягкое сливочное масло и вмешать его в тесто. Вымешивать 7–10 минут до гладкости и мягкости.
6. Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 40–60 минут.
7. Подошедшее тесто обмять и раскатать в прямоугольник 40×48 см.
8. Смазать тесто маслом, посыпать смесью сахара и корицы.
9. Свернуть в рулет и разрезать на 10 частей ниткой или ножом.
10. Выложить булочки на противень, накрыть и оставить на 25–35 минут.
11. Выпекать при 180°С 16–20 минут.
12. Маскарпоне смешать с сахарной пудрой до однородности.
13. Готовые горячие булочки обильно смазать глазурью.
✅Советы:
Если хотите более воздушные синнабоны — не забивайте тесто мукой, оно должно быть мягким.
Не пересушите — булочки должны быть бледно-румяными.
Маскарпоне даёт самый нежный вкус, но сметана тоже подходит.
Булочки идеально пропитываются глазурью, если смазывать их теплыми.
Приятного аппетита ❤
Наши каналы в MAX:
🏠Домашний Уголок
🎂Кулинарные Рецепты
🧑🍳Готовим Вместе
✅Ингредиенты (тесто):
Яйцо С0 - 2 шт.
Ванильный сахар - 10 г
Молоко тёплое - 200 г
Дрожжи сухие - 6 г (или 18 г свежих)
Сахар - 60 г
Соль - 0,5 ч.л.
Мука - около 400 г
Сливочное масло (комнатной температуры) - 70 г
✅Начинка:
Сливочное масло (комнатной температуры) - 60 г
Сахар - 70 г
Корица - 15 г
✅Глазурь:
Маскарпоне — 250 г (или жирная сметана)
Сахарная пудра — 50 г (по вкусу)
✅Приготовление:
1. В тёплое молоко добавить дрожжи, 1 ч.л. сахара и 3 ст.л. муки. Перемешать, накрыть и оставить на 5–10 минут.
2. В миске соединить яйца, соль, ванильный сахар, оставшийся сахар. Перемешать.
3. Влить поднявшуюся дрожжевую смесь.
4. Частями добавить муку и замесить мягкое липковатое тесто.
5. Добавить мягкое сливочное масло и вмешать его в тесто. Вымешивать 7–10 минут до гладкости и мягкости.
6. Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 40–60 минут.
7. Подошедшее тесто обмять и раскатать в прямоугольник 40×48 см.
8. Смазать тесто маслом, посыпать смесью сахара и корицы.
9. Свернуть в рулет и разрезать на 10 частей ниткой или ножом.
10. Выложить булочки на противень, накрыть и оставить на 25–35 минут.
11. Выпекать при 180°С 16–20 минут.
12. Маскарпоне смешать с сахарной пудрой до однородности.
13. Готовые горячие булочки обильно смазать глазурью.
✅Советы:
Если хотите более воздушные синнабоны — не забивайте тесто мукой, оно должно быть мягким.
Не пересушите — булочки должны быть бледно-румяными.
Маскарпоне даёт самый нежный вкус, но сметана тоже подходит.
Булочки идеально пропитываются глазурью, если смазывать их теплыми.
Приятного аппетита ❤
Наши каналы в MAX:
🏠Домашний Уголок
🎂Кулинарные Рецепты
🧑🍳Готовим Вместе