Тефтели в соусе Бешамель: рецепт с рисом и фаршем
ТЕФТЕЛИ В СОУСЕ БЕШАМЕЛЬ
⠀
Нам нужно:
Для тефтелей
📌Фарш -500 гр
📌Лук -1 шт
📌Яйца -2 шт
📌Рис -40 гр
📌Соль, перец по вкусу
📌Сливочное масло для смазывания формы
⠀
Для соуса:
📌Молоко -600 гр
📌Сливочное масло -50 гр
📌Мука -50 гр
📌Соль -1/4 ч л
📌Мускатный орех -1/4 ч л
⠀
В большом количестве воды отвариваем рис до полуготовности. Сливаем воду.
⠀
Лук нарезаем мелко. Берём Фарш, яйца, лук, рис, соль, перец, перемешиваем до однородности.
⠀
Форму смазываем сливочным маслом, формируем тефтели, накрываем фольгой и отправляем в духовку на 190° примерно на 10 минут. Тефтели будут находиться в духовке пока мы готовим соус.
⠀
Растапливаем сливочное масло, добавляем муку, хорошо перемешиваем и тонкой струйкой вливаем молоко. Мешаем до загустения. На это уйдёт где-то 5 –7 минут. Добавляем соль и мускатный орех.
⠀
Достаём тефтели из духовки, наливаем соус и отправляем в духовку на 190 градусов на 50 минут.
⠀
Тефтели с соусом готовы.
⠀
Как вам рецепт? Мы чаще дома используем мясо курицы. А Вы какое мясо чаще используете дома?