Заключительная серия моего сериала про сувид.

Заключительная серия моего сериала про сувид.
Начало тут
Потом тут
И тут

Чем больше я пользуюсь сувидом, тем больше понимаю, насколько это удобная штука. Дома можно готовить настоящие мясные деликатесы, за которые в магазине просят каких-то космических денег. Причём сам процесс настолько простой, что даже как-то неловко называть это готовкой.

Вот этот кусочек свиной лопатки провёл в сувиде сутки. Потом я переложила его в аэрогриль на 15–20 минут, чтобы появилась аппетитная румяная корочка.

И всё! Получилось невероятно мягкое, сочное мясо.

Горячим оно, конечно, режется не очень красиво. Зато после холодильника — отличные ломтики. И по форме, и по текстуре настоящая магазинная буженина.

Только есть один нюанс.

Буженина в магазине стоит от 1000 рублей за килограмм. А эту свинину я покупала по 232 рубля.

И дело даже не только в экономии. После домашнего мяса я вообще с трудом ем магазинные деликатесы. Для меня они теперь практически все пересоленные. А здесь я сама решаю, сколько соли, какие специи и какой вкус будет у моей еды.

Но самое интересное для меня даже не это. Мне очень нравится идея готовить сегодня, чтобы освободить себе время завтра.

Можно сделать сразу несколько кусков мяса, часть убрать в морозилку и доставать по мере необходимости.

И вот тут мы плавно возвращаемся к моим замороженным супам, которые у некоторых вызывают искреннее недоумение. 😂

Зачем замораживать суп? Неужели так сложно сварить свежий?

Да не сложно!

Просто представьте обычный день. Дел много, домой пришли поздно, готовить совершенно не хочется. Достаёшь порцию супа из морозилки, разогреваешь, отрезаешь пару ломтиков домашней буженины на хлеб — и у тебя полноценный вкусный обед практически за пять минут.

Без доставки, без полуфабрикатов сомнительного состава и без стояния у плиты.

Причём я ведь чаще не готовлю супы специально для заморозки. Просто теперь, когда варю, делаю кастрюлю побольше. Часть съедаем, а остатки сразу отправляю в морозилку.

И знаете, что мне особенно нравится?

Мы перестали быть заложниками еды, которую приготовили.

Не нужно третий день подряд доедать борщ только потому, что он стоит в холодильнике и скоро испортится.

Не нужно заставлять себя есть то, чего сегодня совсем не хочется.

Сегодня хочется суп — пожалуйста. Завтра котлеты — достали котлеты. Послезавтра вообще нет настроения готовить — и не надо.

Забота о себе иногда выглядит не как ванна с пеной и свечами, а как пакет домашнего супа в морозилке. Который очень выручит тебя в тот день, когда сил не будет вообще ни на что.

Мне нравится готовить. Но ещё больше мне нравится, когда готовка не становится моей ежедневной обязанностью.