21.04.2026 04:12
Как довести куриную грудку до совершенства
Как довести куриную грудку до совершенства
Ингредиенты:
- Куриное филе — 600 г
- Грибы шампиньоны — 350 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Сыр «Российский» — 300 г
- Сливки 20% — 500 мл
- Растительное масло — 3–4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец молотый — 0,5 ч. л.
- Паприка копчёная — 1 ч. л.
- Мускатный орех молотый — 0,5 ч. л.
Приготовление:
1. Лук режу мелкими кубиками и отправляю жариться на сковороду — недолго, минуты 3–4. За это время куриное филе нарезаю кубиками, добавляю к луку, выдавливаю чеснок и жарю на сильном огне, чтобы быстро запечатать мясо.
2. Грибы режу в произвольной форме, добавляю на сковороду. Сюда же кладу соль, чёрный молотый перец, паприку и мускатный орех. Всё перемешиваю и даю потушиться. Крышкой не закрываю, чтобы быстрее выпарилась жидкость. Вливаю сливки и тушу ещё 10 минут, пока соус немного не загустеет.
3. Это блюдо чем-то напоминает жюльен, но готовится гораздо проще и быстрее. Твёрдый сыр натираю на самой мелкой тёрке — кажется, что его очень много, но без паники: так задумано. Перекладываю смесь в форму для запекания, посыпаю сверху сыром и ставлю в духовку, разогретую до 180 °C, на 20–30 минут.
4. Сыр должен расплавиться и покрыться золотистой корочкой. В результате — прекрасная закуска, которую можно кушать как в горячем, так и в холодном виде.
С вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриное филе — 600 г
- Грибы шампиньоны — 350 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Сыр «Российский» — 300 г
- Сливки 20% — 500 мл
- Растительное масло — 3–4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец молотый — 0,5 ч. л.
- Паприка копчёная — 1 ч. л.
- Мускатный орех молотый — 0,5 ч. л.
Приготовление:
1. Лук режу мелкими кубиками и отправляю жариться на сковороду — недолго, минуты 3–4. За это время куриное филе нарезаю кубиками, добавляю к луку, выдавливаю чеснок и жарю на сильном огне, чтобы быстро запечатать мясо.
2. Грибы режу в произвольной форме, добавляю на сковороду. Сюда же кладу соль, чёрный молотый перец, паприку и мускатный орех. Всё перемешиваю и даю потушиться. Крышкой не закрываю, чтобы быстрее выпарилась жидкость. Вливаю сливки и тушу ещё 10 минут, пока соус немного не загустеет.
3. Это блюдо чем-то напоминает жюльен, но готовится гораздо проще и быстрее. Твёрдый сыр натираю на самой мелкой тёрке — кажется, что его очень много, но без паники: так задумано. Перекладываю смесь в форму для запекания, посыпаю сверху сыром и ставлю в духовку, разогретую до 180 °C, на 20–30 минут.
4. Сыр должен расплавиться и покрыться золотистой корочкой. В результате — прекрасная закуска, которую можно кушать как в горячем, так и в холодном виде.
С вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!