Наконец-то дождалась цветения белого иссопа!
В прошлом году не успел...
Иссоп, это не только про лечение...
Иссоп хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами, супами, салатами, маринадами и некоторыми напитками.
Мясные блюда. Иссоп придаёт пикантный вкус жареной свинине, говяжьим зразам, тушёной телятине.
Супы и рагу. Он отлично ароматизирует супы из бобовых (например, фасолевый) и овощные рагу.
Салаты и закуски. Свежие листья иссопа улучшают вкус салатов из огурцов и помидоров. Его также добавляют в фаршированные яйца и колбасы.
Маринады и соления. Цветущие веточки иссопа придают пикантность маринадам и соленья.
Напитки. Иссоп используют для ароматизации чая, домашних ликёров, сиропов, лимонадов и компотов. В некоторых странах его добавляют в тонизирующие напитки.
Выпечка. Щепотка иссопа в тесто или посыпанный сверху на выпечку.
Добавлять нужно не много, так как иссоп обладает довольно сильным ароматом...