Спрашивали, как высушить малину, чтобы она не потеряла цвет и форму.
На фото - уже готовая, сушеная ягода.
Несколько правил сушки:
Ягода - не должна быть переспелой...
При сушке главное - хорошая вентиляция, температура должна быть минимальной, если вы сушите в сушилке. В моей минимальная - 30 градусов.
Это позволяет не только сохранить цвет ягоды, но и максимум полезных веществ!!!
Желательно иметь силиконовые коврики, в моей сушилке были в подарок. Коврики с дырочками, не сплошные.
Ягодку раскладываем по одной, на расстоянии друг от друга - долго, нудно, но... Надо...
Во время сушки - не трогаем, не переворачиваем. Выбираем какую-то одну ягодку для контроля...
С хорошей вентиляцией сушится сутки.
Еще в прошлом году у меня не было сушилки, всю ягоду мы сушили естественным способом с помощью вентилятора и все получалось. Расклалывали просто на бумагу для выпечки.
Скоро будет в наличии чай с малиной и конечно же - Ягодный микс для каши!!!