04.05.2026 07:01
Борщ с говядиной на кости: насыщенный и яркий рецепт
Борщ, который всегда получается насыщенным и ярким ❤️
Сохраняйте рецепт — он простой, но с теми самыми нюансами, которые делают вкус идеальным 🙌
Ингредиенты:
Говядина на кости — 0,8–1 кг
Картофель — 5 шт
Капуста — 1/4 кочана
Лук — 2 шт (в бульон и для зажарки)
Морковь — 1 шт
Свекла — 1 крупная
Чеснок — 4 зубчика
Томатная паста — 1,5 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Зелень — по вкусу
Лавровый лист, соль, щепотка сахара
Вода — около 4 литров
Как готовлю:
1. Бульон
В холодную воду отправляю мясо на кости, луковицу и лавровый лист. Довожу до кипения, снимаю пенку и варю на спокойном огне — так получается чистый и насыщенный вкус.
2. Зажарка
Обжариваю лук, морковь и свеклу. Добавляю лимонный сок — он сохраняет яркий цвет. Затем томатную пасту, соль, немного сахара, чеснок и зелень. Всё довожу до мягкости.
3. Собираем борщ
Бульон процеживаю. Сначала добавляю картофель, через 10 минут — капусту. Варю ещё немного и отправляю зажарку.
4. Финал
Даю покипеть 3 минуты, выключаю и обязательно даю настояться хотя бы пару часов.
Подавайте со сметаной и пампушками, вкус получается глубокий, насыщенный и очень домашний 🤍
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
Сохраняйте рецепт — он простой, но с теми самыми нюансами, которые делают вкус идеальным 🙌
Ингредиенты:
Говядина на кости — 0,8–1 кг
Картофель — 5 шт
Капуста — 1/4 кочана
Лук — 2 шт (в бульон и для зажарки)
Морковь — 1 шт
Свекла — 1 крупная
Чеснок — 4 зубчика
Томатная паста — 1,5 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Зелень — по вкусу
Лавровый лист, соль, щепотка сахара
Вода — около 4 литров
Как готовлю:
1. Бульон
В холодную воду отправляю мясо на кости, луковицу и лавровый лист. Довожу до кипения, снимаю пенку и варю на спокойном огне — так получается чистый и насыщенный вкус.
2. Зажарка
Обжариваю лук, морковь и свеклу. Добавляю лимонный сок — он сохраняет яркий цвет. Затем томатную пасту, соль, немного сахара, чеснок и зелень. Всё довожу до мягкости.
3. Собираем борщ
Бульон процеживаю. Сначала добавляю картофель, через 10 минут — капусту. Варю ещё немного и отправляю зажарку.
4. Финал
Даю покипеть 3 минуты, выключаю и обязательно даю настояться хотя бы пару часов.
Подавайте со сметаной и пампушками, вкус получается глубокий, насыщенный и очень домашний 🤍
Клуб мудрых хозяек - Подписаться