21.06.2026 07:00
Пост канала «Кулинарная магия» от 21.06.2026
🍮 Крем-брюле
🗒️ Ингредиенты:
‣ сливки 33% – 300 мл.
‣ молоко – 50 мл.
‣ ваниль – 1 стручок
‣ желток – 5 шт.
‣ сахар – 35 г.
🍽️ Приготовление:
1. Отделить желтки от белков, добавить к желткам сахар, перемешать до растворения.
2. Стручок ванили разрезать, собрать семена ножом.
3. Смешать сливки, молоко, семена и стручок ванили, нагреть на медленном огне. Как только смесь начнет закипать, выключить, накрыть крышкой и дать настояться и остыть.
4. Достать стручок ванили, влить молочную смесь к желткам, постоянно перемешивая, убрать пену ложкой или процедить через сито.
5. Разлить по формам и запекать 45-55 минут при 100°C, ориентируясь на консистенцию в центре.
6. Остудить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 2-3 часа. Посыпать сахаром и обжечь горелкой перед подачей.
🍛 Кулинарная магия
🗒️ Ингредиенты:
‣ сливки 33% – 300 мл.
‣ молоко – 50 мл.
‣ ваниль – 1 стручок
‣ желток – 5 шт.
‣ сахар – 35 г.
🍽️ Приготовление:
1. Отделить желтки от белков, добавить к желткам сахар, перемешать до растворения.
2. Стручок ванили разрезать, собрать семена ножом.
3. Смешать сливки, молоко, семена и стручок ванили, нагреть на медленном огне. Как только смесь начнет закипать, выключить, накрыть крышкой и дать настояться и остыть.
4. Достать стручок ванили, влить молочную смесь к желткам, постоянно перемешивая, убрать пену ложкой или процедить через сито.
5. Разлить по формам и запекать 45-55 минут при 100°C, ориентируясь на консистенцию в центре.
6. Остудить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 2-3 часа. Посыпать сахаром и обжечь горелкой перед подачей.
🍛 Кулинарная магия