07.05.2026 04:00
Фрикасе из курицы с шампиньонами в сливках: пошаговый рецепт
Фрикасе из курицы 😋
✅Ингредиенты:
куриные бёдра – 600 г
лук репчатый – 150 г
шампиньоны – 200 г
бульон или вода – 200 мл
сливки 20% – 220 мл
мука – 1 ч.л
чеснок – по вкусу
соль и перец – по вкусу
тимьян – 2 веточки
сливочное масло – 20 г
✅Приготовление:
1. Просушиваем куриные бёдра бумажным полотенцем, приправляем солью и перцем. Обжариваем до румяной корочки и выкладываем из сковороды.
2. В ту же сковороду кладём лук, чеснок и грибы. Обжариваем до золотистого цвета (обжариваем, а не варим, должен быть уверенный колер и вкус жареного лука с грибами) добавляем ложку муки и хорошо перемешиваем.
3. Вливаем куриный бульон либо воду, произойдет так называемый процесс деглазации, все вкусы поднимутся со сковородки, даем прокипеть, затем добавляем сливки, доводим до вкуса солью и перцем.
4. Возвращаем курицу в соус, накрываем крышкой и томим на слабом огне 10 минут.
Приятного аппетита! ❤
✅Ингредиенты:
куриные бёдра – 600 г
лук репчатый – 150 г
шампиньоны – 200 г
бульон или вода – 200 мл
сливки 20% – 220 мл
мука – 1 ч.л
чеснок – по вкусу
соль и перец – по вкусу
тимьян – 2 веточки
сливочное масло – 20 г
✅Приготовление:
1. Просушиваем куриные бёдра бумажным полотенцем, приправляем солью и перцем. Обжариваем до румяной корочки и выкладываем из сковороды.
2. В ту же сковороду кладём лук, чеснок и грибы. Обжариваем до золотистого цвета (обжариваем, а не варим, должен быть уверенный колер и вкус жареного лука с грибами) добавляем ложку муки и хорошо перемешиваем.
3. Вливаем куриный бульон либо воду, произойдет так называемый процесс деглазации, все вкусы поднимутся со сковородки, даем прокипеть, затем добавляем сливки, доводим до вкуса солью и перцем.
4. Возвращаем курицу в соус, накрываем крышкой и томим на слабом огне 10 минут.
Приятного аппетита! ❤