14.05.2026 12:00
Пышные пончики с клубникой и кремом
🍩🍓 Пышные пончики с клубникой и кремом
Классический дрожжевой рецепт, который даёт идеальный результат: мягкое, воздушное тесто с насыщенным сливочным вкусом. Такие пончики остаются нежными даже на следующий день, а универсальная основа позволяет экспериментировать с начинками — от варенья до взбитых сливок.
🛒 Ингредиенты
Тесто:
🧡 800 г пшеничной муки
🧡 75 г сахара
🧡 7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих)
🧡 345 мл молока (тёплого)
🧡 1 яйцо + ½ яйца (взбитого)
🧡 15 г соли
🧡 165 г сливочного масла (мягкого)
Для подачи (по желанию):
🧡 200 г клубники
🧡 200 мл сливок 33–35%
🧡 1–2 ст. л. сахарной пудры
👩🏻🍳 Инструкции
I. В тёплом молоке растворите дрожжи и немного сахара, оставьте на 5–10 минут до активации.
II. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте яйца и дрожжевую смесь, замесите тесто.
III. Введите мягкое сливочное масло частями, тщательно вымешивая до гладкой, эластичной консистенции (10–15 минут вручную или 7–10 минут миксером).
IV. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в объёме вдвое.
V. Раскатайте тесто до толщины около 1–1,5 см. Вырежьте заготовки для пончиков.
VI. Оставьте их на расстойку ещё на 30–40 минут.
VII. Обжарьте пончики во фритюре при температуре 170–175°C до золотистого цвета с обеих сторон. Выложите на бумажные полотенца.
VIII. Для подачи: взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков, клубнику нарежьте.
IX. Наполните пончики сливками и ягодами или подайте их отдельно.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (на 100 г, приблизительно):
• калорийность — ~320 ккал
• белки — ~6 г
• жиры — ~15 г
• углеводы — ~40 г
Классический дрожжевой рецепт, который даёт идеальный результат: мягкое, воздушное тесто с насыщенным сливочным вкусом. Такие пончики остаются нежными даже на следующий день, а универсальная основа позволяет экспериментировать с начинками — от варенья до взбитых сливок.
🛒 Ингредиенты
Тесто:
🧡 800 г пшеничной муки
🧡 75 г сахара
🧡 7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих)
🧡 345 мл молока (тёплого)
🧡 1 яйцо + ½ яйца (взбитого)
🧡 15 г соли
🧡 165 г сливочного масла (мягкого)
Для подачи (по желанию):
🧡 200 г клубники
🧡 200 мл сливок 33–35%
🧡 1–2 ст. л. сахарной пудры
👩🏻🍳 Инструкции
I. В тёплом молоке растворите дрожжи и немного сахара, оставьте на 5–10 минут до активации.
II. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте яйца и дрожжевую смесь, замесите тесто.
III. Введите мягкое сливочное масло частями, тщательно вымешивая до гладкой, эластичной консистенции (10–15 минут вручную или 7–10 минут миксером).
IV. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в объёме вдвое.
V. Раскатайте тесто до толщины около 1–1,5 см. Вырежьте заготовки для пончиков.
VI. Оставьте их на расстойку ещё на 30–40 минут.
VII. Обжарьте пончики во фритюре при температуре 170–175°C до золотистого цвета с обеих сторон. Выложите на бумажные полотенца.
VIII. Для подачи: взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков, клубнику нарежьте.
IX. Наполните пончики сливками и ягодами или подайте их отдельно.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (на 100 г, приблизительно):
• калорийность — ~320 ккал
• белки — ~6 г
• жиры — ~15 г
• углеводы — ~40 г