24.03.2026 10:26
Ореховый кранч: рецепт с грецкими орехами и пряничным миксом
Сохраняем, совсем скоро пригодится! Готовим для вас ореховый КРАНЧ!
«Кранч» означает "треск" или "хруст". И за этот хруст будет отвечать совершенно удивительная ореховая начинка.
Но обо всем по порядку, сначала займемся тестом. Соединяем быстродействующие дрожжи (пакетик, 7г), 20 г сахара и 200 мл теплого молока. Оставляем на 15 минут в теплом месте. Этого времени достаточно для хороших дрожжей.
Затем в получившуюся смесь добавляем 120 мл растительного масла, 2 яйца, 100 г сахара и начинаем перемешивать, постепенно добавляя муку. Всего уйдет порядка 500-550 г.
Тесто получается приятным, эластичным, к рукам не липнет. Оставляем тесто отдыхать на 15-20 минут.
В это время грецкие орехи (200-300 г) измельчаем ножом или блендером, обжариваем 5 минут на сухой сковороде, затем добавляем сахарную пудру (50 г), чайную ложку Пряничного микса и 50 мл молока. Тщательно перемешиваем, ждем буквально 30 секунд и выключаем огонь. Начинка получается влажная, но без лишней жидкости.
Тесто делим на 3 части для формочек диаметром 12 см. Если формы меньшего размера, то можно и на 4-5. Каждую часть раскатываем в пласт толщиной около 3 мм. равномерно распределяем начинку по поверхности. Скатываем тесто в рулеты. Каждый рулет прорезаем посередине, не до
конца. Разворачиваем половинки рулета начинкой наверх и скручиваем «косичкой». Каждую «косичку» аккуратной завитушкой укладываем в формочку. Отправляем куличи в духовку на 40 минут при 180С.
Украшаем глазурью или просто посыпаем сахарной пудрой. Очень вкусные и необычные куличи! Приятного аппетита и с наступающим праздником❤️
«Кранч» означает "треск" или "хруст". И за этот хруст будет отвечать совершенно удивительная ореховая начинка.
Но обо всем по порядку, сначала займемся тестом. Соединяем быстродействующие дрожжи (пакетик, 7г), 20 г сахара и 200 мл теплого молока. Оставляем на 15 минут в теплом месте. Этого времени достаточно для хороших дрожжей.
Затем в получившуюся смесь добавляем 120 мл растительного масла, 2 яйца, 100 г сахара и начинаем перемешивать, постепенно добавляя муку. Всего уйдет порядка 500-550 г.
Тесто получается приятным, эластичным, к рукам не липнет. Оставляем тесто отдыхать на 15-20 минут.
В это время грецкие орехи (200-300 г) измельчаем ножом или блендером, обжариваем 5 минут на сухой сковороде, затем добавляем сахарную пудру (50 г), чайную ложку Пряничного микса и 50 мл молока. Тщательно перемешиваем, ждем буквально 30 секунд и выключаем огонь. Начинка получается влажная, но без лишней жидкости.
Тесто делим на 3 части для формочек диаметром 12 см. Если формы меньшего размера, то можно и на 4-5. Каждую часть раскатываем в пласт толщиной около 3 мм. равномерно распределяем начинку по поверхности. Скатываем тесто в рулеты. Каждый рулет прорезаем посередине, не до
конца. Разворачиваем половинки рулета начинкой наверх и скручиваем «косичкой». Каждую «косичку» аккуратной завитушкой укладываем в формочку. Отправляем куличи в духовку на 40 минут при 180С.
Украшаем глазурью или просто посыпаем сахарной пудрой. Очень вкусные и необычные куличи! Приятного аппетита и с наступающим праздником❤️