27.03.2026 08:13
Как сычуаньский перец стал секретным ингредиентом десертного микса
Сказ о том, как мы десертный микс создавали… Или зачем мы добавили перец в микс для сладких блюд?
Когда мы только задумали этот продукт, в наших головах он отдавал мятными оттенками, цитрусовыми нотками, был свежим и ярким. При создании и смешивании все шло как по маслу! Здесь и ароматная мята, здесь и теплый мускат, здесь и апельсиновые нотки.
И вроде все ладненько, симпатично, пахнет вкусно! Начали пробовать в деле и поняли, что ВАУ- эффекта нет☹️ну вот не хватает характерного элемента и все тут! Получается вкусно, ароматно, но ПЛОСКО…
И тут на помощь пришел перец! Да не простой, а сычуаньский. Мы уже ранее использовали его в Азиатском миксе «Ленивый кулинар» в целом виде, поэтому с ингредиентом знакомы очень хорошо.
Но целое «зерно» для десертного микса совсем не подходит, а вот молотый вариант в небольшом количестве не только украсит продукт, но и придаст тот самый акцент, благодаря которому Десертный микс станет тем, который полюбится тысячам семей
А еще в молотом виде Сычуаньский перец обладает тонкими цитрусовым ароматом, двойной профит получается🔥
Грамотно подобрали пропорции, отобрали шикарные по качеству ингредиенты и теперь наслаждаемся Десертным миксом по его прямому (и не только) назначению😍
Когда мы только задумали этот продукт, в наших головах он отдавал мятными оттенками, цитрусовыми нотками, был свежим и ярким. При создании и смешивании все шло как по маслу! Здесь и ароматная мята, здесь и теплый мускат, здесь и апельсиновые нотки.
И вроде все ладненько, симпатично, пахнет вкусно! Начали пробовать в деле и поняли, что ВАУ- эффекта нет☹️ну вот не хватает характерного элемента и все тут! Получается вкусно, ароматно, но ПЛОСКО…
И тут на помощь пришел перец! Да не простой, а сычуаньский. Мы уже ранее использовали его в Азиатском миксе «Ленивый кулинар» в целом виде, поэтому с ингредиентом знакомы очень хорошо.
Но целое «зерно» для десертного микса совсем не подходит, а вот молотый вариант в небольшом количестве не только украсит продукт, но и придаст тот самый акцент, благодаря которому Десертный микс станет тем, который полюбится тысячам семей
А еще в молотом виде Сычуаньский перец обладает тонкими цитрусовым ароматом, двойной профит получается🔥
Грамотно подобрали пропорции, отобрали шикарные по качеству ингредиенты и теперь наслаждаемся Десертным миксом по его прямому (и не только) назначению😍