27.05.2026 18:00
Плетёный пирог с творожной начинкой
🥧✨ Плетёный пирог с творожной начинкой
Нежный домашний пирог с мягким дрожжевым тестом и лёгкой творожной начинкой. «Кафес» (решётка) сверху — классический приём европейской выпечки, который придаёт десерту аппетитный вид и равномерно пропекает начинку.
🛒 Ингредиенты
Для теста:
🧡 180 мл тёплого молока
🧡 40 г сахара
🧡 12 г свежих дрожжей (или 5 г сухих)
🧡 2 г соли
🧡 40 г сливочного масла (растопленного)
🧡 300 г пшеничной муки
Для начинки:
🧡 400 г творога (лучше средней жирности)
🧡 30 г сахара
🧡 30 г сливок или густого йогурта
Для смазывания:
🧡 1 яичный желток
👩🏻🍳 Инструкции
I. В тёплом молоке растворите сахар и дрожжи, оставьте на 5–10 минут до появления пенной «шапочки».
II. Добавьте растопленное сливочное масло и соль. Постепенно вводите муку, замешивая мягкое, эластичное тесто.
III. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на 1 час для подъёма.
IV. Для начинки смешайте творог, сахар и сливки до однородной массы.
V. Подошедшее тесто разделите на две части. Одну раскатайте и выложите в форму, застеленную пергаментом.
VI. Равномерно распределите творожную начинку.
VII. Вторую часть теста раскатайте, нарежьте полосками и выложите сверху в виде решётки.
VIII. Смажьте поверхность желтком.
IX. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (на 1 порцию, приблизительно):
• калорийность — ~280 ккал
• белки — ~10 г
• жиры — ~9 г
• углеводы — ~38 г
Нежный домашний пирог с мягким дрожжевым тестом и лёгкой творожной начинкой. «Кафес» (решётка) сверху — классический приём европейской выпечки, который придаёт десерту аппетитный вид и равномерно пропекает начинку.
🛒 Ингредиенты
Для теста:
🧡 180 мл тёплого молока
🧡 40 г сахара
🧡 12 г свежих дрожжей (или 5 г сухих)
🧡 2 г соли
🧡 40 г сливочного масла (растопленного)
🧡 300 г пшеничной муки
Для начинки:
🧡 400 г творога (лучше средней жирности)
🧡 30 г сахара
🧡 30 г сливок или густого йогурта
Для смазывания:
🧡 1 яичный желток
👩🏻🍳 Инструкции
I. В тёплом молоке растворите сахар и дрожжи, оставьте на 5–10 минут до появления пенной «шапочки».
II. Добавьте растопленное сливочное масло и соль. Постепенно вводите муку, замешивая мягкое, эластичное тесто.
III. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на 1 час для подъёма.
IV. Для начинки смешайте творог, сахар и сливки до однородной массы.
V. Подошедшее тесто разделите на две части. Одну раскатайте и выложите в форму, застеленную пергаментом.
VI. Равномерно распределите творожную начинку.
VII. Вторую часть теста раскатайте, нарежьте полосками и выложите сверху в виде решётки.
VIII. Смажьте поверхность желтком.
IX. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (на 1 порцию, приблизительно):
• калорийность — ~280 ккал
• белки — ~10 г
• жиры — ~9 г
• углеводы — ~38 г