02.04.2026 10:25
Армянская гата: рецепт слоеных пирожных с хоризом
ГАТА
Армянская национальная сладость, представляющая собой слоёные пирожные.
Ингредиенты :
Для теста:
▫️Мука - 480 гр (примерно 3 стакана может понадобиться чуть больше или наоборот, мука у всех разная )
▫️Сливочное масло -180 гр.
▫️Сметана -200 гр
▫️Яйцо -1 шт. ( ещё одно яйцо понадобится для смазывания тесто ) итого 2 яйца
▫️сода 0,5 ч.л
▫️соль -щепотка
⠀
Для начинки ( хориз или же по другому штрейзельная крошка):
▫️Сливочное масло -100 гр.
▫️Сахар -1 стакан ( если любите слаще, добавьте ещё сахара)
▫️Мука -1 стакан
▫️Ванилин по желанию
Стакан 🥃 =250 гр.
⠀
Приготовление :
Для теста, в миску добавьте муку и сливочное масло, все хорошо нужно перетереть руками и превратить в крошку, далее добавить яйцо, соль и соду, гашенную в сметане, хорошо все перемешать и сформировать мягкое тесто, поместите в пакет и отправить в холодильник на 30/40 мин.
Для начинки( хориз) смешайте и разотрите масло с сахаром, мукой и ванилином, до получения рассыпчатой однородной массы, (если она не получается рассыпчатой, добавьте еще немного муки. )
Разделите начинку и тесто на 2 части, тесто нужно раскатать толщиной 2–3 мм, слегка смазать яичным белком, чтобы начинка не рассыпалась ( желток оставьте для смазывания гаты) распределите по нему часть начинки, скатайте в рулет, раскройте скалкой, смажьте желтками и нанесите сверху волнистые узоры вилкой, нарежьте кусочками шириной 3 см фигурным или обычным ножом.
Поместите кусочки на противень, на пергаментную бумагу и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 25-30 мин., выпекайте до готовности, пока не зарумянится.
Вкуснейшая гата готова!
Сохраняйте и отправьте друзьям, чтобы и они тоже знали этот удачный рецепт .
#гата #армянскаякухня #гатаармянская #армянскаягата
Армянская национальная сладость, представляющая собой слоёные пирожные.
Ингредиенты :
Для теста:
▫️Мука - 480 гр (примерно 3 стакана может понадобиться чуть больше или наоборот, мука у всех разная )
▫️Сливочное масло -180 гр.
▫️Сметана -200 гр
▫️Яйцо -1 шт. ( ещё одно яйцо понадобится для смазывания тесто ) итого 2 яйца
▫️сода 0,5 ч.л
▫️соль -щепотка
⠀
Для начинки ( хориз или же по другому штрейзельная крошка):
▫️Сливочное масло -100 гр.
▫️Сахар -1 стакан ( если любите слаще, добавьте ещё сахара)
▫️Мука -1 стакан
▫️Ванилин по желанию
Стакан 🥃 =250 гр.
⠀
Приготовление :
Для теста, в миску добавьте муку и сливочное масло, все хорошо нужно перетереть руками и превратить в крошку, далее добавить яйцо, соль и соду, гашенную в сметане, хорошо все перемешать и сформировать мягкое тесто, поместите в пакет и отправить в холодильник на 30/40 мин.
Для начинки( хориз) смешайте и разотрите масло с сахаром, мукой и ванилином, до получения рассыпчатой однородной массы, (если она не получается рассыпчатой, добавьте еще немного муки. )
Разделите начинку и тесто на 2 части, тесто нужно раскатать толщиной 2–3 мм, слегка смазать яичным белком, чтобы начинка не рассыпалась ( желток оставьте для смазывания гаты) распределите по нему часть начинки, скатайте в рулет, раскройте скалкой, смажьте желтками и нанесите сверху волнистые узоры вилкой, нарежьте кусочками шириной 3 см фигурным или обычным ножом.
Поместите кусочки на противень, на пергаментную бумагу и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 25-30 мин., выпекайте до готовности, пока не зарумянится.
Вкуснейшая гата готова!
Сохраняйте и отправьте друзьям, чтобы и они тоже знали этот удачный рецепт .
#гата #армянскаякухня #гатаармянская #армянскаягата