13.05.2026 15:29
🔥Домашние колбаски для гриля🔥 ⠀ Ингредиенты ⠀ ☑️ 4кг свинины духовой (у меня окорок) ☑️ 1,5кг филе бедра куриные ☑️ 2ст.
🔥Домашние колбаски для гриля🔥
⠀
Ингредиенты
⠀
☑️ 4кг свинины духовой (у меня окорок)
☑️ 1,5кг филе бедра куриные
☑️ 2ст. воды
☑️ 1,5-2ст.л. соли
☑️ 1ч.л. чёрного перца
☑️ 1ч.л. красного перца
☑️ Специи (кавказские травы)
☑️ оболочка натуральная свиная (примерно 5метров)
⠀
Приготовление
⠀
Свинину прокрутить на мясорубке на крупную решетку.
Филе бедра курицы нарезать мелко.
Соединить свиной фарш и нарезанную курицу.
Добавить соль, перец. Перемешать. Добавить воду (у меня вышло чуть больше 2стаканов, возможно понадобится больше). Мешать надо долго и тщательно (мин 10), чтобы масса стала вязкой.
Я разделила массу наполовину и в одну часть добавила кавказские травы (вы можете добавить чеснок либо любимые специи по вкусу).
Массу оставить при комнатной температуре на 1,5-2ч.
Оболочку хорошо промыть, согласно инструкции.
Далее насадку для колбас смазываем маслом, надеваем оболочку и заполняем нашим фаршем.
Завязываем край (выпустив лишний воздух) и по мере наполнения перекручиваем на желаемую длину, я это сделала в конце формирования колбас.
Прокалываем каждую колбаску несколько раз зубочисткой.
Жарим на углях 😍
Получаются очень сочные внутри!
Сразу скажу, со специями мне понравилось больше - они получились более ароматные 🔥
Приятного аппетита!👍
⠀
Ингредиенты
⠀
☑️ 4кг свинины духовой (у меня окорок)
☑️ 1,5кг филе бедра куриные
☑️ 2ст. воды
☑️ 1,5-2ст.л. соли
☑️ 1ч.л. чёрного перца
☑️ 1ч.л. красного перца
☑️ Специи (кавказские травы)
☑️ оболочка натуральная свиная (примерно 5метров)
⠀
Приготовление
⠀
Свинину прокрутить на мясорубке на крупную решетку.
Филе бедра курицы нарезать мелко.
Соединить свиной фарш и нарезанную курицу.
Добавить соль, перец. Перемешать. Добавить воду (у меня вышло чуть больше 2стаканов, возможно понадобится больше). Мешать надо долго и тщательно (мин 10), чтобы масса стала вязкой.
Я разделила массу наполовину и в одну часть добавила кавказские травы (вы можете добавить чеснок либо любимые специи по вкусу).
Массу оставить при комнатной температуре на 1,5-2ч.
Оболочку хорошо промыть, согласно инструкции.
Далее насадку для колбас смазываем маслом, надеваем оболочку и заполняем нашим фаршем.
Завязываем край (выпустив лишний воздух) и по мере наполнения перекручиваем на желаемую длину, я это сделала в конце формирования колбас.
Прокалываем каждую колбаску несколько раз зубочисткой.
Жарим на углях 😍
Получаются очень сочные внутри!
Сразу скажу, со специями мне понравилось больше - они получились более ароматные 🔥
Приятного аппетита!👍