19.04.2026 04:00
Цезарь с цыплёнком: рецепт с соусом из шпрот и каперсов
Цезарь с цыплёнком
Лёгкий, сытный и реально вкусный.
Ингредиенты (на 2 порции):
• Куриная грудка - 300 г
• Микс салата - 120 г
• Томаты черри - 150 г
• Перепелиные яйца - 6-8 шт.
• Крутоны / сухарики - 50 г
• Пармезан - 40–50 г
Для соуса:
• Яичные желтки - 2 шт.
• Растительное масло - 80-100 мл
• Шпроты - 50 г
• Каперсы - 1 ст. л. (15 г)
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Пармезан - 20 г
• Соевый соус или соль - по вкусу
Приготовление:
1️⃣ Грудку посолить, приправить и запечь при 180°C ~20-25 минут. Нарезать ломтиками.
2️⃣ Перепелиные яйца отварить 4 минуты, разрезать пополам.
3️⃣ Соус: желтки взбить до светлой пышной массы, тонкой струйкой влить масло. Добавить шпроты, каперсы, чеснок и пармезан, пробить блендером. Довести до вкуса соевым соусом или солью.
4️⃣ Сборка: на тарелку - соус → салат → черри → яйца → курица. Добавить ещё немного соуса и крутоны.
5️⃣ Посыпать пармезаном.
Получается тот самый баланс: сочный, солоноватый, хрустящий.
Сохрани, чтобы повторить 💚
Лёгкий, сытный и реально вкусный.
Ингредиенты (на 2 порции):
• Куриная грудка - 300 г
• Микс салата - 120 г
• Томаты черри - 150 г
• Перепелиные яйца - 6-8 шт.
• Крутоны / сухарики - 50 г
• Пармезан - 40–50 г
Для соуса:
• Яичные желтки - 2 шт.
• Растительное масло - 80-100 мл
• Шпроты - 50 г
• Каперсы - 1 ст. л. (15 г)
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Пармезан - 20 г
• Соевый соус или соль - по вкусу
Приготовление:
1️⃣ Грудку посолить, приправить и запечь при 180°C ~20-25 минут. Нарезать ломтиками.
2️⃣ Перепелиные яйца отварить 4 минуты, разрезать пополам.
3️⃣ Соус: желтки взбить до светлой пышной массы, тонкой струйкой влить масло. Добавить шпроты, каперсы, чеснок и пармезан, пробить блендером. Довести до вкуса соевым соусом или солью.
4️⃣ Сборка: на тарелку - соус → салат → черри → яйца → курица. Добавить ещё немного соуса и крутоны.
5️⃣ Посыпать пармезаном.
Получается тот самый баланс: сочный, солоноватый, хрустящий.
Сохрани, чтобы повторить 💚