18.04.2026 18:09
Почему яйца бывают разного цвета: белые, коричневые и голубые
На фото яйца от нашей птицы весной в том году. Смотрю на фото и думаю, а все ли знают почему яйца бывают белые, коричневые, а иногда вообще голубые?
На первый взгляд кажется, что это просто цвет скорлупы.
Но на самом деле за этим стоит не «польза» и не «натуральность», а в первую очередь порода курицы.
Да, именно так.
Одни куры несут белые яйца, другие - коричневые, а есть и такие породы, которые несут яйца с голубым или даже слегка зеленоватым оттенком.
И тут сразу хочется развеять один из самых частых мифов:
цвет яйца не говорит о том, что одно лучше, полезнее или вкуснее другого.
Белая скорлупа, коричневая или голубая - это не знак качества.
Это просто особенность самой птицы.
Если говорить совсем просто, то скорлупа формируется светлой, а дальше всё зависит от пигментов, которые добавляются в процессе.
Если пигмента нет - яйцо будет белым.
Если добавляется коричневый оттенок - получаем коричневую скорлупу.
А голубой цвет связан уже с генетическими особенностями некоторых пород.
Но что действительно влияет на качество яйца, так это совсем другое:
✔️чем кормят кур,
✔️ как они содержатся,
✔️есть ли у них выгул,
✔️хватает ли воды, света и спокойствия.
То есть хорошее яйцо может быть любого цвета.
Ещё один частый стереотип, что коричневые яйца «деревенские» и поэтому лучше, а белые будто бы проще.
Но это не так)
Белые яйца могут быть такими же домашними, свежими и качественными. Кстати, есть и те, кто, наоборот, считает белые яйца полезнее и отдаёт им предпочтение.
Здесь важен не цвет, а сама курица и условия, в которых она живёт.
Если коротко, то цвет яйца - это не про лучше или хуже.
Это просто то, как задумала природа.
И, если честно, в этом есть своя красота. Когда яйца разные по оттенку, в этом чувствуется что-то настоящее, живое, неидеальное и, потому, особенно ценное.
На первый взгляд кажется, что это просто цвет скорлупы.
Но на самом деле за этим стоит не «польза» и не «натуральность», а в первую очередь порода курицы.
Да, именно так.
Одни куры несут белые яйца, другие - коричневые, а есть и такие породы, которые несут яйца с голубым или даже слегка зеленоватым оттенком.
И тут сразу хочется развеять один из самых частых мифов:
цвет яйца не говорит о том, что одно лучше, полезнее или вкуснее другого.
Белая скорлупа, коричневая или голубая - это не знак качества.
Это просто особенность самой птицы.
Если говорить совсем просто, то скорлупа формируется светлой, а дальше всё зависит от пигментов, которые добавляются в процессе.
Если пигмента нет - яйцо будет белым.
Если добавляется коричневый оттенок - получаем коричневую скорлупу.
А голубой цвет связан уже с генетическими особенностями некоторых пород.
Но что действительно влияет на качество яйца, так это совсем другое:
✔️чем кормят кур,
✔️ как они содержатся,
✔️есть ли у них выгул,
✔️хватает ли воды, света и спокойствия.
То есть хорошее яйцо может быть любого цвета.
Ещё один частый стереотип, что коричневые яйца «деревенские» и поэтому лучше, а белые будто бы проще.
Но это не так)
Белые яйца могут быть такими же домашними, свежими и качественными. Кстати, есть и те, кто, наоборот, считает белые яйца полезнее и отдаёт им предпочтение.
Здесь важен не цвет, а сама курица и условия, в которых она живёт.
Если коротко, то цвет яйца - это не про лучше или хуже.
Это просто то, как задумала природа.
И, если честно, в этом есть своя красота. Когда яйца разные по оттенку, в этом чувствуется что-то настоящее, живое, неидеальное и, потому, особенно ценное.