09.06.2026 08:23
Шампиньоны на костре с майонезом и лимоном
Добрый день дорогие! Публикую рецепт грибочков. Можно приготовить на мангале, в духовке или в аэрогриле 🤗
ШАМПИНЬОНЫ НА КОСТРЕ С МАЙОНЕЗОМ И ЛИМОНОМ
Идеальный перекус у огня. Хрустящая корочка, дымный аромат, а внутри – сок и нежность.
Ингредиенты (на 1 кг грибов):
Шампиньоны свежие - 1 кг
Майонез - 6-7 ст. ложек
Соевый соус - 3.5-4 ст. ложки
Лимонный сок - 5 ст. ложек (1.5 лимона)
Чеснок - 5-6 зубчиков
Паприка молотая - 2 ч. ложки
Чёрный молотый перец - 0.5-0.7 ч. ложки
Соль - по вкусу (обычно не нужна)
Готовые грибы можно посыпать свежей зеленью (укроп/петрушка)
Приготовление:
Шампиньоны моем, обсушиваем.
Чеснок измельчаем. К грибам добавляем майонез, соевый соус, лимонный сок, чеснок, паприку, перец и зелень. Перемешиваем,
Оставляем мариноваться на 30 минут при комнатной температуре (или 2-3 часа в холодильнике).
Грибы не режем и шампурами не протыкаем, целиком готовим. Жарим над углями 10-12 минут, часто переворачивая.
Сам гриб получается упруго-мягкий, с хрустящей корочкой и сочной серединой, с чесночно-дымным послевкусием и лимонной свежестью.
Сытно, но не тяжело. Очень вкусно)
Конечно можно в пост, взяв постный майонез. Но домашний майонез из растительного масла не подходит, он превращается во время нагревания в масло и просто стекает, не оставляя корочку.
ШАМПИНЬОНЫ НА КОСТРЕ С МАЙОНЕЗОМ И ЛИМОНОМ
Идеальный перекус у огня. Хрустящая корочка, дымный аромат, а внутри – сок и нежность.
Ингредиенты (на 1 кг грибов):
Шампиньоны свежие - 1 кг
Майонез - 6-7 ст. ложек
Соевый соус - 3.5-4 ст. ложки
Лимонный сок - 5 ст. ложек (1.5 лимона)
Чеснок - 5-6 зубчиков
Паприка молотая - 2 ч. ложки
Чёрный молотый перец - 0.5-0.7 ч. ложки
Соль - по вкусу (обычно не нужна)
Готовые грибы можно посыпать свежей зеленью (укроп/петрушка)
Приготовление:
Шампиньоны моем, обсушиваем.
Чеснок измельчаем. К грибам добавляем майонез, соевый соус, лимонный сок, чеснок, паприку, перец и зелень. Перемешиваем,
Оставляем мариноваться на 30 минут при комнатной температуре (или 2-3 часа в холодильнике).
Грибы не режем и шампурами не протыкаем, целиком готовим. Жарим над углями 10-12 минут, часто переворачивая.
Сам гриб получается упруго-мягкий, с хрустящей корочкой и сочной серединой, с чесночно-дымным послевкусием и лимонной свежестью.
Сытно, но не тяжело. Очень вкусно)
Конечно можно в пост, взяв постный майонез. Но домашний майонез из растительного масла не подходит, он превращается во время нагревания в масло и просто стекает, не оставляя корочку.