03.07.2026 15:37
Вчерашние ягоды пустила на варенье 🍓 Чтобы сварить варенье из дикой (луговой) клубники с целыми ягодками, нужно не пере
Вчерашние ягоды пустила на варенье 🍓
Чтобы сварить варенье из дикой (луговой) клубники с целыми ягодками, нужно не перемешивать ягоды (только аккуратно встряхивать таз) и варить их в несколько подходов.
Вот проверенный рецепт действительно вкусного варенья. Готовое можно приобрести в нашей товарной лавке.
Варенье из дикой клубники целыми ягодками.
Ингредиенты:
Дикая клубника - 1 кг (не мягкая переспевшая, она не подходит)
Сахар - 1,2 кг
Лимонная кислота - на кончике ножа
Приготовление:
Перебираем клубнику, удалив чашелистики. Тщательно промываем в дуршлаге под струей воды, даем воде стечь и обсушиваем на полотенце.
Складываем сухие ягоды в эмалированный таз или кастрюлю, пересыпая их сахаром слоями. Оставляем при комнатной температуре на 6-12 часов, чтобы они пустили сок.
Ставим таз на медленный огонь, доводим до кипения, снимая пену. Как только закипит, сразу выключаем огонь.
Оставляем варенье остывать при комнатной температуре на 8-10 часов (или на сутки). За это время ягоды пропитаются сиропом.
Повторите нагрев до кипения - остывание еще 2-3 раза. Во время варки не перемешиваем ягоды ложкой, чтобы не повредить их. Достаточно слегка встряхивать таз круговыми движениями.
В последний заход доводим варенье до кипения и варим на слабом огне 5-7 минут. Для лучшего хранения на зиму добавляем на кончике ножа лимонную кислоту.
Разливаем горячее варенье по стерилизованным банкам и закатываем крышками. Храним в темном прохладном месте.
Чтобы сварить варенье из дикой (луговой) клубники с целыми ягодками, нужно не перемешивать ягоды (только аккуратно встряхивать таз) и варить их в несколько подходов.
Вот проверенный рецепт действительно вкусного варенья. Готовое можно приобрести в нашей товарной лавке.
Варенье из дикой клубники целыми ягодками.
Ингредиенты:
Дикая клубника - 1 кг (не мягкая переспевшая, она не подходит)
Сахар - 1,2 кг
Лимонная кислота - на кончике ножа
Приготовление:
Перебираем клубнику, удалив чашелистики. Тщательно промываем в дуршлаге под струей воды, даем воде стечь и обсушиваем на полотенце.
Складываем сухие ягоды в эмалированный таз или кастрюлю, пересыпая их сахаром слоями. Оставляем при комнатной температуре на 6-12 часов, чтобы они пустили сок.
Ставим таз на медленный огонь, доводим до кипения, снимая пену. Как только закипит, сразу выключаем огонь.
Оставляем варенье остывать при комнатной температуре на 8-10 часов (или на сутки). За это время ягоды пропитаются сиропом.
Повторите нагрев до кипения - остывание еще 2-3 раза. Во время варки не перемешиваем ягоды ложкой, чтобы не повредить их. Достаточно слегка встряхивать таз круговыми движениями.
В последний заход доводим варенье до кипения и варим на слабом огне 5-7 минут. Для лучшего хранения на зиму добавляем на кончике ножа лимонную кислоту.
Разливаем горячее варенье по стерилизованным банкам и закатываем крышками. Храним в темном прохладном месте.