07.08.2026 16:16
Зеленые помидоры я жарю, оставляю дозревать и мариную.
Зеленые помидоры я жарю, оставляю дозревать и мариную.
Маринованные зеленые помидоры
Маринад делаю средний по сладости между огурцами и красными помидорами.
Помидоры складываем в банки, делая прокол вилкой у основания. На дно кладем укроп, листья хрена, веточку сельдерея (можно и без него), чеснок, черный перец и 1/2 стручка острого перца (кто любит острое).
Заливаем кипятком. Минут через 15 сливаем кипяток в раковину. Снова кипятим воду и опять заливаем помидоры, так же, минут на 15. Далее использую эту же, вторую, воду. Получается 2 раза заливаем водой, а на третий раз рассолом.
Готовим рассол:
В ту же воду, из под помидор, добавляем:
Соль 2 ст л
Сахар 5 ст л
Доводим до кипения и добавляем
Уксус 70 % 1 ст л
Разливаемся по банкам. Закручиваем. Переворачиваем.
Укутываем до остывания.
Это из расчёта на 3-х литровую банку. Я использовала 2 банки 1,5л
Маринованные зеленые помидоры
Маринад делаю средний по сладости между огурцами и красными помидорами.
Помидоры складываем в банки, делая прокол вилкой у основания. На дно кладем укроп, листья хрена, веточку сельдерея (можно и без него), чеснок, черный перец и 1/2 стручка острого перца (кто любит острое).
Заливаем кипятком. Минут через 15 сливаем кипяток в раковину. Снова кипятим воду и опять заливаем помидоры, так же, минут на 15. Далее использую эту же, вторую, воду. Получается 2 раза заливаем водой, а на третий раз рассолом.
Готовим рассол:
В ту же воду, из под помидор, добавляем:
Соль 2 ст л
Сахар 5 ст л
Доводим до кипения и добавляем
Уксус 70 % 1 ст л
Разливаемся по банкам. Закручиваем. Переворачиваем.
Укутываем до остывания.
Это из расчёта на 3-х литровую банку. Я использовала 2 банки 1,5л