Классический сухой посол форели · Форель (филе с кожей) — 1 кг · Соль (крупная, не йодированная) — 2 ст. ложки · Сахар
· Форель (филе с кожей) — 1 кг
· Соль (крупная, не йодированная) — 2 ст. ложки
· Сахар — 1 ст. ложка
· Перец черный молотый — по желанию
Как делать:
Смешайте соль, сахар и перец. Натрите смесью филе со всех сторон (кожу не солите). Плотно уложите в контейнер кожей вниз, закройте крышкой. Уберите в холодильник на 12–24 часа (для слабосоленой — 12 ч, для насыщенной — сутки). Слейте выделившийся сок, обсушите бумажным полотенцем. Хранится до 5 дней.
🔴 Официальный канал
МОЯ РЫБКА 63
🔴 Чат для заказов
"Рыба/икра/курица"
🔴 Чат для заказов рыбы по Самарской области
"Рыбка Фреш 163"