02.08.2026 10:33
✅НАЧИНКИ ДЛЯ ПИРОЖКОВ Сегодня пеку еще пирожки по этому рецепту. Сниму еще один вариант начинки. Но пропишу её здесь.
✅НАЧИНКИ ДЛЯ ПИРОЖКОВ
Сегодня пеку еще пирожки по этому рецепту. Сниму еще один вариант начинки. Но пропишу её здесь.
__
Картофельная.
Отвариваем в подсоленной воде 500 г картофеля в мундире. Я всегда кладу веточку розмарина или тимьяна и зубчик чеснока при отваривании картофеля. Режем 1 лук-порей (или зеленый лук) и обжариваем на сливочном масле. Картофель чистим и измельчаем в пюре, добавляем обжаренный лук и 200 г тёплого молока.
____
С яйцом и зеленым луком.
Три яйца отвариваем, чистим и режем мелко. Режем 150 г зеленого лука и обжариваем, добавляем 150 г шпината, обжариваем и добавляем к яйцу. Доводим до вкуса - добавляем соль и перец по вкусу.
_
С грибами и печенью.
500 г шампиньонов мелко порезать и 1 репчатый лук. Лук обжариваем на смеси сливочного масла и растительного. Добавляем грибы. Обжариваем до готовности. Добавляем 100 г отваренной и измельченной куриной печени.
____
Капустная.
Режу и поджариваю лук на растительном или кокосовом масле. К луку отправляю нашинкованную капусту. Немного её присаливаю и даю поджариться слегка. Далее заливаю стакан овощного бульона или кокосового молока, или можно просто воду. Тушу под крышкой 40-50 минут. Это касается зимней капусты. Молодую капусту так долго тушить не нужно. Она должна стать очень мягкой нежной.
Если непостный вариант, то в капусту можно налить обычное молоко или стакан бульона. После полного приготовления, открыть крышку, чтобы выпарилась лишняя влага, посолить, поперчить.
Приятного аппетита!
Предлагаю под этим постом в комментариях делиться вариантами начинок для пирожков✍️
#начинка_для_пирожков
Сегодня пеку еще пирожки по этому рецепту. Сниму еще один вариант начинки. Но пропишу её здесь.
__
Картофельная.
Отвариваем в подсоленной воде 500 г картофеля в мундире. Я всегда кладу веточку розмарина или тимьяна и зубчик чеснока при отваривании картофеля. Режем 1 лук-порей (или зеленый лук) и обжариваем на сливочном масле. Картофель чистим и измельчаем в пюре, добавляем обжаренный лук и 200 г тёплого молока.
____
С яйцом и зеленым луком.
Три яйца отвариваем, чистим и режем мелко. Режем 150 г зеленого лука и обжариваем, добавляем 150 г шпината, обжариваем и добавляем к яйцу. Доводим до вкуса - добавляем соль и перец по вкусу.
_
С грибами и печенью.
500 г шампиньонов мелко порезать и 1 репчатый лук. Лук обжариваем на смеси сливочного масла и растительного. Добавляем грибы. Обжариваем до готовности. Добавляем 100 г отваренной и измельченной куриной печени.
____
Капустная.
Режу и поджариваю лук на растительном или кокосовом масле. К луку отправляю нашинкованную капусту. Немного её присаливаю и даю поджариться слегка. Далее заливаю стакан овощного бульона или кокосового молока, или можно просто воду. Тушу под крышкой 40-50 минут. Это касается зимней капусты. Молодую капусту так долго тушить не нужно. Она должна стать очень мягкой нежной.
Если непостный вариант, то в капусту можно налить обычное молоко или стакан бульона. После полного приготовления, открыть крышку, чтобы выпарилась лишняя влага, посолить, поперчить.
Приятного аппетита!
Предлагаю под этим постом в комментариях делиться вариантами начинок для пирожков✍️
#начинка_для_пирожков