16.09.2026 06:19
🍆 Баклажаны в чесночном маринаде Ингредиенты : Баклажаны – 1 кг. Масло растительное - для жарки Вода – 100 мл Уксус 9%
🍆 Баклажаны в чесночном маринаде
Ингредиенты :
Баклажаны – 1 кг.
Масло растительное - для жарки
Вода – 100 мл
Уксус 9% - 3 ст.л
Чеснок – 1 головка
Соль
Перец черный
Сахар
Приготовление:
Баклажаны не чистить, нарезать кружочками толщиной в 1 см.
Присыпать солью (1 ст.л.), перемешать, оставить на 30-40 минут.
⠀
Баклажаны хорошо отжать руками, выложит на бумажную салфетку, сверху промокнуть, чтобы не осталось лишней влаги.
Далее обжариваем в хорошо нагретом масле до румяной корочки с двух сторон.
⠀
Для маринада смешать воду, уксус, натёртый чеснок, по вкусу добавить соль и перец.
⠀
Баклажаны частями кладём в маринад, оставляем в этой «ванночке» на 1-2 минуты, вынимаем и выкладываем слоями, и немного присыпаем сахаром .
И обязательноубираем в холодильник на сутки! Сразу не ешьте, они ещё не готовы!
Оставшийся маринад выливаем, он нам не пригодится.
⠀
Храним в холодильнике, неделю точно простоят
Ингредиенты :
Баклажаны – 1 кг.
Масло растительное - для жарки
Вода – 100 мл
Уксус 9% - 3 ст.л
Чеснок – 1 головка
Соль
Перец черный
Сахар
Приготовление:
Баклажаны не чистить, нарезать кружочками толщиной в 1 см.
Присыпать солью (1 ст.л.), перемешать, оставить на 30-40 минут.
⠀
Баклажаны хорошо отжать руками, выложит на бумажную салфетку, сверху промокнуть, чтобы не осталось лишней влаги.
Далее обжариваем в хорошо нагретом масле до румяной корочки с двух сторон.
⠀
Для маринада смешать воду, уксус, натёртый чеснок, по вкусу добавить соль и перец.
⠀
Баклажаны частями кладём в маринад, оставляем в этой «ванночке» на 1-2 минуты, вынимаем и выкладываем слоями, и немного присыпаем сахаром .
И обязательноубираем в холодильник на сутки! Сразу не ешьте, они ещё не готовы!
Оставшийся маринад выливаем, он нам не пригодится.
⠀
Храним в холодильнике, неделю точно простоят