05.04.2026 06:29
Рецепт куличей с пошаговым описанием
Рецепт куличей 🥮
Опара:
130 мл теплого молока, пачка сухих дрожжей (11 г) ,1 ст.л сахара, 70г муки
Остальные ингредиенты:
3 яйца комнатной температуры + 2 желтка
130 г сахара
пакетик ванильного сахара
цедра 1 лимона
400г муки
120г растопленного сливочного масла
Цукаты, изюм или другие сухофрукты
Готовим опару: смешиваем все ингредиенты, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 20 минут.
В чашу миксера добавляем : 3 яйца комнатной температуры + 2 желтка ,сахар 130 г + пакетик ванильного сахара, цедру лимона и опару. Все перемешиваем и постепенно подмешиваем просеянную муку, вымешиваем около 5 минут я это делала с помощью планетарного миксера
Добавляем размягченное сливочное масло и вымешиваем тесто до однородности (еще около 7 минут). Оставляем тесто подниматься в теплом месте на пару часов, оно должно хорошо увеличиться в размере.
Пока тесто подходит, замачиваем сухофрукты в воде или коньяке на пол часа и просушиваем.
Когда тесто поднялось, обминаем его и подмешиваем сухофрукты, делим тесто на части и выкладываем в формы (заполняем на половину)
Оставляем еще подниматься на час. Выпекаем при 170 град. на самом низком уровне духовки примерно 35 минут, готовность проверяем зубочисткой.
На самом деле готовить намного легче, чем все это читать)
В следующем видео выложу рецепт глазури к куличу ✨
Опара:
130 мл теплого молока, пачка сухих дрожжей (11 г) ,1 ст.л сахара, 70г муки
Остальные ингредиенты:
3 яйца комнатной температуры + 2 желтка
130 г сахара
пакетик ванильного сахара
цедра 1 лимона
400г муки
120г растопленного сливочного масла
Цукаты, изюм или другие сухофрукты
Готовим опару: смешиваем все ингредиенты, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 20 минут.
В чашу миксера добавляем : 3 яйца комнатной температуры + 2 желтка ,сахар 130 г + пакетик ванильного сахара, цедру лимона и опару. Все перемешиваем и постепенно подмешиваем просеянную муку, вымешиваем около 5 минут я это делала с помощью планетарного миксера
Добавляем размягченное сливочное масло и вымешиваем тесто до однородности (еще около 7 минут). Оставляем тесто подниматься в теплом месте на пару часов, оно должно хорошо увеличиться в размере.
Пока тесто подходит, замачиваем сухофрукты в воде или коньяке на пол часа и просушиваем.
Когда тесто поднялось, обминаем его и подмешиваем сухофрукты, делим тесто на части и выкладываем в формы (заполняем на половину)
Оставляем еще подниматься на час. Выпекаем при 170 град. на самом низком уровне духовки примерно 35 минут, готовность проверяем зубочисткой.
На самом деле готовить намного легче, чем все это читать)
В следующем видео выложу рецепт глазури к куличу ✨