Если вам тоже давно интересно разобраться, почему вокруг закваски столько разговоров, приглашаем на наш бесплатный ОТКРЫТЫЙ УРОК. 📅 18 июля в 12:00 МСК Вместе с преподавателем школы Оксаной Кунаховой вы: 🥖 замесите свою первую пшеничную закваску; 🍞 узнаете, какой хлеб лучше начать печь именно вам; ✨ поймёте, как из одной закваски можно приготовить десятки разных видов домашнего хлеба. И сразу после регистрации получите подарок: гид «Какой хлеб подойдёт именно вам?» Ждём вас на уроке ❤️ 👉🏻 занять место: https://oh-my-bread.com/deg-max
Почему же так много людей выбирают именно хлеб на закваске? 🍞 Во время долгого брожения закваска постепенно меняет структуру теста. Благодаря этому хлеб получается совсем другим. •🍞 Он легче воспринимается организмом, • дольше остаётся свежим, • лучше раскрывает вкус зерна, • а полезные вещества, которые содержатся в муке, лучше усваиваются организмом. Есть и ещё одна особенность, о которой часто рассказывают наши ученики 👇 • Такой хлеб лучше насыщает. После нескольких кусочков чувство сытости сохраняется дольше, поэтому не хочется снова искать перекус уже через час. Именно поэтому многие, по…
Кстати, у наших преподавателей путь к закваске тоже начался совсем не из любопытства. • У Анны Ботти всё началось после того, как врач запретил её старшему сыну есть обычный хлеб. Тогда пришлось искать альтернативу, и именно так в её жизни появилась закваска. • У Оксаны Кунаховой история похожая. По медицинским показаниям ей пришлось полностью отказаться от глютена. Она начала изучать безглютеновую выпечку и закваску, а потом это увлечение стало её профессией. А ещё в процессе она еще и похудела на 25 кг. Иногда всё начинается с необходимости, а потом превращается в любимое дело💔
🍞 Наши ученики часто говорят, что после домашнего хлеба магазинный уже совсем не хочется покупать. 💌 Хотим поделиться очень трогательным отзывом нашей ученицы. Для нее было открытием, что её прабабушка тоже пекла хлеб на хмелевой закваске. А потом и ей выпал шанс перенять эту традицию 🍞 ✨ А сейчас она сама печет для всей семьи и признается: 🥖 магазинный хлеб больше не покупает; 🥖 папа, который раньше не мог есть ржаной хлеб из-за дискомфорта в животе, с удовольствием ест домашний; 🥖 каждая буханка из духовки приносит настоящую радость. Такие истории каждый раз напоминают, что домашний хлеб - …
🍞 Мы решили сравнить магазинный хлеб и домашний. Оксана Кунахова сняла небольшой обзор, где показывает разницу. На что она обратила внимание: ✔️ магазинная буханка очень легкая для своего размера; ✔️ мякиш больше похож на вату и легко крошится; ✔️ аромат довольно слабый, сильнее ощущаются дрожжи; ✔️ корочка мягкая и почти не хрустит. А теперь домашний хлеб на закваске: ❤️ тяжелее и плотнее; ❤️ корочка хрустящая; ❤️ мякиш упругий и быстро восстанавливается после нажатия; ❤️ насыщенный хлебный аромат появляется благодаря длительной ферментации; ❤️ состав максимально простой и понятный. 🍞 Хотите…
