19.04.2026 07:18
Настойка яблочная, выдержанная.
Настойка яблочная, выдержанная.
Этот рецепт я опробовал впервые на дачных яблоках, делал на антоновке, получилось вкусно, но кисло. Кислоту можно, конечно, убрать, но все же признаю, что лучше сделать на яблоках сладких сортов. Выбираем для настойки максимально сочные, вкусные и ароматные плоды сладких сортов.
Единственный минус в том, что делать такую настойку долго, но это того стоит.
Нам потребуется:
3 литра самогона 45%
2 крупных спелых яблока
одна штука чернослива
щепотка ванильного сахара
1.5 ст. л сахара (сахар заранее карамелизуем)
15 грамм дубового сегмента средней или сильной обжарки (щепа)
Готовим.
Дубовый сегмент нужно обязательно подготовить. Самый простой способ залить щепу кипятком и оставить на сутки. Слить и дать щепе высохнуть.
Заливаем спиртовую основу в трехлитровую банку. Отправляем туда щепу, сахар и ванильный сахар. Убираем в темное место на месяц. Для улучшения вкуса рекомендую делать аэрацию раз в неделю.
По истечении времени моем яблоки , удаляем сердцевину и режем мелко.
Отправляем яблоки и чернослив в емкость и настаиваем в темном месте еще 2 недели.
По окончании настаивания дважды фильтруем настой. Убираем на отдых в темное место еще на три недели(не меньше). Далее разливаем по бутылкам и дегустируем. Уверен, вам понравится!
Этот рецепт я опробовал впервые на дачных яблоках, делал на антоновке, получилось вкусно, но кисло. Кислоту можно, конечно, убрать, но все же признаю, что лучше сделать на яблоках сладких сортов. Выбираем для настойки максимально сочные, вкусные и ароматные плоды сладких сортов.
Единственный минус в том, что делать такую настойку долго, но это того стоит.
Нам потребуется:
3 литра самогона 45%
2 крупных спелых яблока
одна штука чернослива
щепотка ванильного сахара
1.5 ст. л сахара (сахар заранее карамелизуем)
15 грамм дубового сегмента средней или сильной обжарки (щепа)
Готовим.
Дубовый сегмент нужно обязательно подготовить. Самый простой способ залить щепу кипятком и оставить на сутки. Слить и дать щепе высохнуть.
Заливаем спиртовую основу в трехлитровую банку. Отправляем туда щепу, сахар и ванильный сахар. Убираем в темное место на месяц. Для улучшения вкуса рекомендую делать аэрацию раз в неделю.
По истечении времени моем яблоки , удаляем сердцевину и режем мелко.
Отправляем яблоки и чернослив в емкость и настаиваем в темном месте еще 2 недели.
По окончании настаивания дважды фильтруем настой. Убираем на отдых в темное место еще на три недели(не меньше). Далее разливаем по бутылкам и дегустируем. Уверен, вам понравится!