04.04.2026 13:09
Почему сладкое не насыщает, а заставляет есть ещё больше
Почему сладкое не насыщает, а заставляет есть ещё больше
Вы замечали странную вещь: съели торт — и через час снова хочется сладкого? А ведь он очень калорийный - по идее, его с лихвой должно хватить, чтобы закрыть ваши энергетические потребности!
Вот что происходит с организмом на уровне биологии.
Сахар даёт быстрый всплеск глюкозы → организм выбрасывает инсулин → сахар падает ниже нормы → мозг включает тревогу и требует «ещё еды».
Вы чувствуете это как внезапный голод и усталость.
Замкнутый круг. И он запускается каждым кусочком.
Но есть механизм ещё хитрее.
Учёные из Институт Макса Планка нашли нейроны, которые одновременно говорят мозгу «ты сыт» и «хочу ещё».
И этот парадокс - один и тот же сигнал. Получается, что желание удовольствия побеждает голод.
Именно поэтому после ужина «влезает десерт». Японцы даже придумали термин — «отдельный желудок для сладкого».
Учёный Говард Московиц вывел «точку блаженства» — точное количество сахара, при котором мозг говорит: «Ещё».
Сегодня почти вся еда в магазине настроена по этой формуле.
Вы не переедаете случайно.
Вас аккуратно к этому ведут.
И вот главный вывод.
Сахар — единственный продукт, который одновременно говорит «хватит» и «давай ещё».
Изучайте этикетки и состав даже на самых безобидных товарах. Лично я был сильно удивлен, обнаружив сахар практически везде - от обычного сыра до морской капусты. Вот почему мы и переедаем часто.
Вы замечали странную вещь: съели торт — и через час снова хочется сладкого? А ведь он очень калорийный - по идее, его с лихвой должно хватить, чтобы закрыть ваши энергетические потребности!
Вот что происходит с организмом на уровне биологии.
Сахар даёт быстрый всплеск глюкозы → организм выбрасывает инсулин → сахар падает ниже нормы → мозг включает тревогу и требует «ещё еды».
Вы чувствуете это как внезапный голод и усталость.
Замкнутый круг. И он запускается каждым кусочком.
Но есть механизм ещё хитрее.
Учёные из Институт Макса Планка нашли нейроны, которые одновременно говорят мозгу «ты сыт» и «хочу ещё».
И этот парадокс - один и тот же сигнал. Получается, что желание удовольствия побеждает голод.
Именно поэтому после ужина «влезает десерт». Японцы даже придумали термин — «отдельный желудок для сладкого».
Учёный Говард Московиц вывел «точку блаженства» — точное количество сахара, при котором мозг говорит: «Ещё».
Сегодня почти вся еда в магазине настроена по этой формуле.
Вы не переедаете случайно.
Вас аккуратно к этому ведут.
И вот главный вывод.
Сахар — единственный продукт, который одновременно говорит «хватит» и «давай ещё».
Изучайте этикетки и состав даже на самых безобидных товарах. Лично я был сильно удивлен, обнаружив сахар практически везде - от обычного сыра до морской капусты. Вот почему мы и переедаем часто.