15.04.2026 18:00
Цезарь с креветками: рецепт с домашним соусом
🦐 Цезарь с креветками
📋Ингредиенты:
- салат романо – 0,25 вилка
- креветки очищенные – 300 г
- тёртый пармезан – 2 ст.л + для посыпки
- батон – 3-4 кусочка
- оливковое масло – 80 мл
- яйца – 2 шт
- горчица – 1 ч.л
- сок лимона – от 0,25 шт
- чеснок – 2 зубчика
- томаты черри – 1 горсть
- соль – по вкусу
🍽 Приготовление:
1. Креветки обжариваем на сливочном масле 2-3 минуты, щедро приправляя солью и паприкой. Батон нарезаем мелкими кубиками и запекаем в духовке при температуре 180°C 10 минут до золотистой корочки.
2. Для соуса в блендер помещаем яйца и взбиваем 2 минуты. Переливаем яичную смесь в стеклянную миску, ставим на водяную баню (на медленном огне) и внимательно перемешиваем в течение 1 минуты. Затем возвращаем смесь обратно в блендер. Добавляем оливковое масло, соль и взбиваем еще 4-5 минут. После в блендер отправляем чеснок, горчицу, сок лимона и тёртый пармезан, и взбиваем ещё минуту до однородной консистенции.
3. Собираем салат, как показано на видео.
📋Ингредиенты:
- салат романо – 0,25 вилка
- креветки очищенные – 300 г
- тёртый пармезан – 2 ст.л + для посыпки
- батон – 3-4 кусочка
- оливковое масло – 80 мл
- яйца – 2 шт
- горчица – 1 ч.л
- сок лимона – от 0,25 шт
- чеснок – 2 зубчика
- томаты черри – 1 горсть
- соль – по вкусу
🍽 Приготовление:
1. Креветки обжариваем на сливочном масле 2-3 минуты, щедро приправляя солью и паприкой. Батон нарезаем мелкими кубиками и запекаем в духовке при температуре 180°C 10 минут до золотистой корочки.
2. Для соуса в блендер помещаем яйца и взбиваем 2 минуты. Переливаем яичную смесь в стеклянную миску, ставим на водяную баню (на медленном огне) и внимательно перемешиваем в течение 1 минуты. Затем возвращаем смесь обратно в блендер. Добавляем оливковое масло, соль и взбиваем еще 4-5 минут. После в блендер отправляем чеснок, горчицу, сок лимона и тёртый пармезан, и взбиваем ещё минуту до однородной консистенции.
3. Собираем салат, как показано на видео.