Бобовые — да, овсяные хлопья — нет: какие продукты действительно имеет смысл замачивать Фасоль, нут и горох предварительно вымачивают в воде не просто…
Фасоль, нут и горох предварительно вымачивают в воде не просто так: это снижает содержание веществ, которые способны вызывать дискомфорт в кишечнике. С орехами история другая: исследования не подтверждают, что замачивание делает их полезнее или питательнее. Текстура меняется, но пищевая ценность — нет.
А вот овсяные хлопья уже прошли термическую обработку на заводе, так что замачивать их смысла нет.
🔗 Какие продукты нужно замачивать, а какие нет: учёные расставили точки