05.05.2026 06:45
Приостановка деятельности кафе «ДОНЕР ХАУС» в Арске
❌По материалам Высокогорского территориального отдела приостановлена деятельность кафе «ДОНЕР ХАУС»
В связи с выявлением в ходе планового выборочного контроля в кафе «ДОНЕР ХАУС» ИП Галимова Р.Ф. (Арский район, г. Арск, ул. Сызгановых, д. 7) роллов несоответствующих требованиям технического регламента по микробиологическим показателям (бактерии группы кишечной палочки) была проведена внеплановая выездная проверка.
В ходе проверки были выявлены нарушения:
- не соблюдение поточности технологических процессов;
- недостаточность моечных ванн для мытья столовой и кухонной посуды;
- нарушение режима мытья кухонной и столовой посуды, отсутствие дезинфицирующих средств;
- отсутствие бактерицидного оборудования для обеззараживания воздуха на участках порционирования блюд;
- отсутствие маркировок на разделочных инвентарях, ножах;
- использование посуды, изготовленной из материалов, не соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией;
- несоответствие покрытия потолков производственных помещений санитарным требованиям;
- отсутствие мероприятий по защите от проникновения грызунов и насекомых;
- отсутствие технологических карт и товарно-сопроводительных документов;
- не созданы условия для соблюдения личной гигиены работников, отсутствует шкафы для хранения уличной и специальной одежды.
⚡️Забраковано 14 партий кулинарных заготовок без маркировок в количестве 21,9 кг.
❗️Кроме того, в отобранных 2 пробах роллов обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что подтверждает выявленные нарушения технологии приготовления блюд, правил личной гигиены, режима мойки и дезинфекции.
На индивидуального предпринимателя были составлены протоколы об административном правонарушении и о временном запрете деятельности, помещения кафе опечатаны, материалы переданы в суд.
⚠️Арским районным судом вынесено решение о запрете деятельности кафе «ДОНЕР ХАУС» ИП Галимова Р.Ф. сроком на 30 суток.
Постановление по делу №5-20/2026 от 30.04.2026г.
В связи с выявлением в ходе планового выборочного контроля в кафе «ДОНЕР ХАУС» ИП Галимова Р.Ф. (Арский район, г. Арск, ул. Сызгановых, д. 7) роллов несоответствующих требованиям технического регламента по микробиологическим показателям (бактерии группы кишечной палочки) была проведена внеплановая выездная проверка.
В ходе проверки были выявлены нарушения:
- не соблюдение поточности технологических процессов;
- недостаточность моечных ванн для мытья столовой и кухонной посуды;
- нарушение режима мытья кухонной и столовой посуды, отсутствие дезинфицирующих средств;
- отсутствие бактерицидного оборудования для обеззараживания воздуха на участках порционирования блюд;
- отсутствие маркировок на разделочных инвентарях, ножах;
- использование посуды, изготовленной из материалов, не соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией;
- несоответствие покрытия потолков производственных помещений санитарным требованиям;
- отсутствие мероприятий по защите от проникновения грызунов и насекомых;
- отсутствие технологических карт и товарно-сопроводительных документов;
- не созданы условия для соблюдения личной гигиены работников, отсутствует шкафы для хранения уличной и специальной одежды.
⚡️Забраковано 14 партий кулинарных заготовок без маркировок в количестве 21,9 кг.
❗️Кроме того, в отобранных 2 пробах роллов обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что подтверждает выявленные нарушения технологии приготовления блюд, правил личной гигиены, режима мойки и дезинфекции.
На индивидуального предпринимателя были составлены протоколы об административном правонарушении и о временном запрете деятельности, помещения кафе опечатаны, материалы переданы в суд.
⚠️Арским районным судом вынесено решение о запрете деятельности кафе «ДОНЕР ХАУС» ИП Галимова Р.Ф. сроком на 30 суток.
Постановление по делу №5-20/2026 от 30.04.2026г.