14.07.2026 12:00
🥗 Пищевая безопасность в отелях: как не получить отравление Директор центра компетенций в области пищевой безопасности
🥗 Пищевая безопасность в отелях: как не получить отравление
Директор центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко рассказала, как избежать проблем со здоровьем во время отдыха в отеле по системе «все включено».
🍽️ В первую очередь обращайте внимание на гигиену в помещении: чистоту поверхностей, столовок приборов, тарелок, стаканов, бокалов.
❄️ Смотрите на то, как хранятся блюда. Вся продукция должна храниться с соблюдением температурых режимов и сроков годности.
С началом летнего отпускного сезона нагрузка на гостиницы возрастает, из-за чего нередко возникает дефицит мощностей холодильного и теплового оборудования. Это грозит ухудшением качества продуктов, поскольку еда подается раздачи без поддержания нужной температуры.
🗣️ Совет от эксперта: из напитков лучше отдавайте предпочтение бутилированной воде.
В карточках подробнее поделились, на правильность хранения каких продуктов и блюд стоит обратить внимание перед приемами пищи.
Директор центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко рассказала, как избежать проблем со здоровьем во время отдыха в отеле по системе «все включено».
🍽️ В первую очередь обращайте внимание на гигиену в помещении: чистоту поверхностей, столовок приборов, тарелок, стаканов, бокалов.
❄️ Смотрите на то, как хранятся блюда. Вся продукция должна храниться с соблюдением температурых режимов и сроков годности.
С началом летнего отпускного сезона нагрузка на гостиницы возрастает, из-за чего нередко возникает дефицит мощностей холодильного и теплового оборудования. Это грозит ухудшением качества продуктов, поскольку еда подается раздачи без поддержания нужной температуры.
🗣️ Совет от эксперта: из напитков лучше отдавайте предпочтение бутилированной воде.
В карточках подробнее поделились, на правильность хранения каких продуктов и блюд стоит обратить внимание перед приемами пищи.