10.06.2026 11:30
А вот и летняя погода с длинными выходными!
А вот и летняя погода с длинными выходными! Самое время шашлыка!
5 рецептов лёгких ПП‑закусок для мангала — с низким содержанием калорий, без лишнего жира и с акцентом на белок и клетчатку:
◾️1. Шампиньоны с чесноком и травами
Ингредиенты:
крупные шампиньоны — 500 г;
оливковое масло — 1 ст. л.;
чеснок — 2 зубчика;
свежий тимьян или розмарин — несколько веточек;
соль, чёрный перец — по вкусу.
Приготовление:
Грибы промойте, обсушите.
Смешайте масло, измельчённый чеснок, травы, соль и перец.
Замаринуйте шампиньоны в этой смеси на 15–20 минут.
Нанижите грибы на шпажки или выложите на решётку.
Жарьте на мангале 5–7 минут, периодически переворачивая, пока не появится золотистый оттенок и не соберётся сок в шляпках.
◾️2. Овощное ассорти на решётке
Ингредиенты:
кабачок — 1 шт.;
баклажан — 1 шт.;
болгарский перец — 2 шт.;
помидоры черри — 150 г;
красный лук — 1 шт.;
оливковое масло — 1 ст. л.;
итальянские травы — 1 ч. л.;
соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Овощи нарежьте крупными кусочками: кабачок и баклажан — кружочками, перец — полосками, лук — кольцами.
Сбрызните маслом, посыпьте травами, солью и перцем, аккуратно перемешайте.
Выложите на решётку мангала.
Жарьте 8–10 минут до появления характерных полосок и мягкости овощей.
◾️3. Шашлычки из куриной грудки с ананасом
Ингредиенты:
куриная грудка — 400 г;
ананас консервированный (кусочками) — 200 г;
соевый соус лёгкий — 2 ст. л.;
мёд — ½ ч. л. (по желанию);
имбирь молотый — ¼ ч. л.
Приготовление:
Курицу нарежьте кубиками 2×2 см.
Смешайте соевый соус, мёд и имбирь, замаринуйте курицу на 20–30 минут.
Нанижите на шпажки поочерёдно кусочки курицы и ананаса.
Жарьте на мангале 10–12 минут, переворачивая каждые 2–3 минуты.
◾️4. Сыр халлуми с лимоном и мятой
Ингредиенты:
сыр халлуми — 300 г;
лимон — ½ шт.;
свежая мята — несколько листьев;
оливковое масло — 1 ч. л.
Приготовление:
Сыр нарежьте ломтиками толщиной 1 см.
Слегка смажьте маслом.
Выложите на решётку мангала.
Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подавайте, сбрызнув лимонным соком и посыпав листьями мяты.
◾️5. Креветки с лимоном и чесноком
Ингредиенты:
креветки очищенные — 400 г;
оливковое масло — 1 ст. л.;
лимон — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
петрушка свежая — несколько веточек;
соль, чёрный перец — по вкусу.
Приготовление:
Смешайте масло, сок половины лимона, измельчённый чеснок, соль и перец.
Замаринуйте креветки на 10–15 минут.
Нанижите на шпажки или выложите на решётку в один слой.
Жарьте 3–4 минуты с каждой стороны, пока креветки не станут розовыми.
Перед подачей сбрызните оставшимся лимонным соком и посыпьте рубленой петрушкой.
5 рецептов лёгких ПП‑закусок для мангала — с низким содержанием калорий, без лишнего жира и с акцентом на белок и клетчатку:
◾️1. Шампиньоны с чесноком и травами
Ингредиенты:
крупные шампиньоны — 500 г;
оливковое масло — 1 ст. л.;
чеснок — 2 зубчика;
свежий тимьян или розмарин — несколько веточек;
соль, чёрный перец — по вкусу.
Приготовление:
Грибы промойте, обсушите.
Смешайте масло, измельчённый чеснок, травы, соль и перец.
Замаринуйте шампиньоны в этой смеси на 15–20 минут.
Нанижите грибы на шпажки или выложите на решётку.
Жарьте на мангале 5–7 минут, периодически переворачивая, пока не появится золотистый оттенок и не соберётся сок в шляпках.
◾️2. Овощное ассорти на решётке
Ингредиенты:
кабачок — 1 шт.;
баклажан — 1 шт.;
болгарский перец — 2 шт.;
помидоры черри — 150 г;
красный лук — 1 шт.;
оливковое масло — 1 ст. л.;
итальянские травы — 1 ч. л.;
соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Овощи нарежьте крупными кусочками: кабачок и баклажан — кружочками, перец — полосками, лук — кольцами.
Сбрызните маслом, посыпьте травами, солью и перцем, аккуратно перемешайте.
Выложите на решётку мангала.
Жарьте 8–10 минут до появления характерных полосок и мягкости овощей.
◾️3. Шашлычки из куриной грудки с ананасом
Ингредиенты:
куриная грудка — 400 г;
ананас консервированный (кусочками) — 200 г;
соевый соус лёгкий — 2 ст. л.;
мёд — ½ ч. л. (по желанию);
имбирь молотый — ¼ ч. л.
Приготовление:
Курицу нарежьте кубиками 2×2 см.
Смешайте соевый соус, мёд и имбирь, замаринуйте курицу на 20–30 минут.
Нанижите на шпажки поочерёдно кусочки курицы и ананаса.
Жарьте на мангале 10–12 минут, переворачивая каждые 2–3 минуты.
◾️4. Сыр халлуми с лимоном и мятой
Ингредиенты:
сыр халлуми — 300 г;
лимон — ½ шт.;
свежая мята — несколько листьев;
оливковое масло — 1 ч. л.
Приготовление:
Сыр нарежьте ломтиками толщиной 1 см.
Слегка смажьте маслом.
Выложите на решётку мангала.
Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подавайте, сбрызнув лимонным соком и посыпав листьями мяты.
◾️5. Креветки с лимоном и чесноком
Ингредиенты:
креветки очищенные — 400 г;
оливковое масло — 1 ст. л.;
лимон — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
петрушка свежая — несколько веточек;
соль, чёрный перец — по вкусу.
Приготовление:
Смешайте масло, сок половины лимона, измельчённый чеснок, соль и перец.
Замаринуйте креветки на 10–15 минут.
Нанижите на шпажки или выложите на решётку в один слой.
Жарьте 3–4 минуты с каждой стороны, пока креветки не станут розовыми.
Перед подачей сбрызните оставшимся лимонным соком и посыпьте рубленой петрушкой.