19.04.2026 07:00
Фрикадельки с овощами в сметанном соусе
Вкуснейшие фрикадельки с овощами в сметанном соусе
Ингредиенты:
• фарш куриный или фарш из индейки (на видео индейка) - 500 г
• яйцо С1 - 1 шт.
• специи для курицы - 1,5 ч.л.
• лук репчатый (натертый на крупной терке) - 1 ст.л.
• чеснок - 2 зубчика (тертый на мелкой терке)
• панировочные сухари - 2 ст.л.
• подсолнечное масло для жарки
Для зажарки:
• репчатый лук - 1 шт. небольшого размера
• сладкий перец - 1 шт. небольшого размера
• морковь - 1 шт. небольшого размера
• мука - 0,5 ст.л.
Для сметанного соуса:
• сметана 20% - 4 ст.л.
• вода - 200 мл
• специи для курицы - 0,5 ч.л.
• соль, черный перец
• свежая петрушка
Готовим:
Соединяем все ингредиенты для фрикаделек, перемешиваем до однородности и влажными руками формируем шарики размером с грецкий орех
Обжариваем фрикадельки в подсолнечном масле на среднем огне со всех сторон до румяной корочки
Убираем обжаренные фрикадельки со сковороды и на том же масле обжариваем нарезанный на четвертинки кольца лука, полосочками сладкий перец и натертую морковь - овощи должны стать мягкими
Добавляем муку, обжариваем её с овощами и заливаем всё соусом, смешав сметану и воду венчиком. Солим, перчим, добавляем специи и на медленном огне, помешивая, прогреваем 3 минуты без крышки
Возвращаем фрикадельки в сковороду, аккуратно перемешиваем их в сметанном соусе и прогреваем на медленном огне еще 10 минут уже под крышкой.
Подаем с любимым гарниром
Ингредиенты:
• фарш куриный или фарш из индейки (на видео индейка) - 500 г
• яйцо С1 - 1 шт.
• специи для курицы - 1,5 ч.л.
• лук репчатый (натертый на крупной терке) - 1 ст.л.
• чеснок - 2 зубчика (тертый на мелкой терке)
• панировочные сухари - 2 ст.л.
• подсолнечное масло для жарки
Для зажарки:
• репчатый лук - 1 шт. небольшого размера
• сладкий перец - 1 шт. небольшого размера
• морковь - 1 шт. небольшого размера
• мука - 0,5 ст.л.
Для сметанного соуса:
• сметана 20% - 4 ст.л.
• вода - 200 мл
• специи для курицы - 0,5 ч.л.
• соль, черный перец
• свежая петрушка
Готовим:
Соединяем все ингредиенты для фрикаделек, перемешиваем до однородности и влажными руками формируем шарики размером с грецкий орех
Обжариваем фрикадельки в подсолнечном масле на среднем огне со всех сторон до румяной корочки
Убираем обжаренные фрикадельки со сковороды и на том же масле обжариваем нарезанный на четвертинки кольца лука, полосочками сладкий перец и натертую морковь - овощи должны стать мягкими
Добавляем муку, обжариваем её с овощами и заливаем всё соусом, смешав сметану и воду венчиком. Солим, перчим, добавляем специи и на медленном огне, помешивая, прогреваем 3 минуты без крышки
Возвращаем фрикадельки в сковороду, аккуратно перемешиваем их в сметанном соусе и прогреваем на медленном огне еще 10 минут уже под крышкой.
Подаем с любимым гарниром