31.08.2026 12:00
🍉🌶️ Кимчи из арбузных корок Оказывается, после сочной мякоти арбуза корки совсем не обязательно выбрасывать! Из них пол
🍉🌶️ Кимчи из арбузных корок
Оказывается, после сочной мякоти арбуза корки совсем не обязательно выбрасывать! Из них получается необычная закуска в корейском стиле — хрустящая, сочная, пикантная и очень ароматная. По текстуре арбузная корка напоминает огурец, поэтому для кимчи она подходит просто отлично. Идеальный способ дать продукту вторую жизнь и открыть для себя новый вкус привычного арбуза.
🛒 Ингредиенты
🧡 1 арбузная корка — примерно 600–800 г очищенной и нарезанной
🧡 1 морковь
🧡 2–3 пера зелёного лука
Для острой пасты:
🧡 100 г хлопьев кочугару
🧡 1 азиатская груша (можно заменить обычной сладкой грушей)
🧡 3–4 зубчика чеснока
🧡 5 см свежего имбиря
🧡 120 мл соевого соуса
👩🏻🍳 Инструкции
I. Арбузную корку очистите от зелёной внешней части и нарежьте небольшими кусочками. Морковь нарежьте тонкой соломкой, зелёный лук — небольшими кусочками.
II. Для острой пасты измельчите азиатскую грушу, чеснок и имбирь до однородной массы.
III. Добавьте к фруктово-чесночной смеси кочугару и соевый соус. Перемешайте до получения густой ароматной пасты.
IV. Соедините арбузную корку, морковь и зелёный лук с острой пастой. Хорошо перемешайте руками или лопаткой, чтобы все кусочки равномерно покрылись соусом.
V. Переложите кимчи в чистую ёмкость и дайте ему настояться в холодильнике. Чем дольше оно настаивается, тем насыщеннее становится вкус.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г):
• калорийность — около 70–90 ккал
• белки — 2 г
• жиры — 1 г
• углеводы — 14 г
• клетчатка — 2 г
Оказывается, после сочной мякоти арбуза корки совсем не обязательно выбрасывать! Из них получается необычная закуска в корейском стиле — хрустящая, сочная, пикантная и очень ароматная. По текстуре арбузная корка напоминает огурец, поэтому для кимчи она подходит просто отлично. Идеальный способ дать продукту вторую жизнь и открыть для себя новый вкус привычного арбуза.
🛒 Ингредиенты
🧡 1 арбузная корка — примерно 600–800 г очищенной и нарезанной
🧡 1 морковь
🧡 2–3 пера зелёного лука
Для острой пасты:
🧡 100 г хлопьев кочугару
🧡 1 азиатская груша (можно заменить обычной сладкой грушей)
🧡 3–4 зубчика чеснока
🧡 5 см свежего имбиря
🧡 120 мл соевого соуса
👩🏻🍳 Инструкции
I. Арбузную корку очистите от зелёной внешней части и нарежьте небольшими кусочками. Морковь нарежьте тонкой соломкой, зелёный лук — небольшими кусочками.
II. Для острой пасты измельчите азиатскую грушу, чеснок и имбирь до однородной массы.
III. Добавьте к фруктово-чесночной смеси кочугару и соевый соус. Перемешайте до получения густой ароматной пасты.
IV. Соедините арбузную корку, морковь и зелёный лук с острой пастой. Хорошо перемешайте руками или лопаткой, чтобы все кусочки равномерно покрылись соусом.
V. Переложите кимчи в чистую ёмкость и дайте ему настояться в холодильнике. Чем дольше оно настаивается, тем насыщеннее становится вкус.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г):
• калорийность — около 70–90 ккал
• белки — 2 г
• жиры — 1 г
• углеводы — 14 г
• клетчатка — 2 г