02.05.2026 06:41
Греческий чечевичный суп А это рецепт находка! Греческая классика. По уровню легендарности, рискну сравнить с борщом и
Греческий чечевичный суп
А это рецепт находка! Греческая классика.
По уровню легендарности, рискну сравнить с борщом или щами. При этом простой, быстро готовится и очень сытный.
В пост фета заменяется на тофу без потери вкуса.
Что потребуется (на 5-6 порций):
Бурая чечевица — 300 г
Лук — 150 г
Морковь — 100 г
Сельдерей — 50 г
Сладкий перец — 100 г
Чили — по желанию
Томаты в собственном соку — 300 г
Чеснок — ~10 г (2–3 зубчика)
Орегано — 1 ч. л.
Тимьян - 1 ч.л.
Вода — 1,5 л
Соль — по вкусу
Свежая зелень — для подачи
Масло Альтеро (можно Идеал)
Как готовить:
1. Промыть и замочить чечевицу на 10-15 мин.
2. Мелко нарезать лук, морковь, сельдерей и сладкий перец.
Обжарить лук на растительном масле до мягкости. Добавить морковь, сельдерей и перец, готовить ещё 5–7 минут. Добавить чеснок. Потом томаты в собственном соку. Орегано и тимьян. Чуть сахара, чтобы кислотность сбалансировать.
3. Очередь чечевицы. Долить воды (1,5 л).
Довести до кипения и варить чечевицу на слабом огне 30–40 минут. Пока не приготовится.
4. Посолить по вкусу. В конце выдавить в суп половину лимона.
Как подавать:
В тарелку добавить свежую зелень (любую, но оптимально петрушка или базилик).
Выложить сыр Фета (или тофу). И гренки вам в помощь.
Если выглядит сложно, то это только на первый взгляд. Испортить его практически невозможно. Любые эксперименты с последовательностью и набором корнеплодов овощей — уместны. Даже масло Альтеро, в крайнем случае можете заменить на какое-нибудь другое. Например, греческое, если есть))
А это рецепт находка! Греческая классика.
По уровню легендарности, рискну сравнить с борщом или щами. При этом простой, быстро готовится и очень сытный.
В пост фета заменяется на тофу без потери вкуса.
Что потребуется (на 5-6 порций):
Бурая чечевица — 300 г
Лук — 150 г
Морковь — 100 г
Сельдерей — 50 г
Сладкий перец — 100 г
Чили — по желанию
Томаты в собственном соку — 300 г
Чеснок — ~10 г (2–3 зубчика)
Орегано — 1 ч. л.
Тимьян - 1 ч.л.
Вода — 1,5 л
Соль — по вкусу
Свежая зелень — для подачи
Масло Альтеро (можно Идеал)
Как готовить:
1. Промыть и замочить чечевицу на 10-15 мин.
2. Мелко нарезать лук, морковь, сельдерей и сладкий перец.
Обжарить лук на растительном масле до мягкости. Добавить морковь, сельдерей и перец, готовить ещё 5–7 минут. Добавить чеснок. Потом томаты в собственном соку. Орегано и тимьян. Чуть сахара, чтобы кислотность сбалансировать.
3. Очередь чечевицы. Долить воды (1,5 л).
Довести до кипения и варить чечевицу на слабом огне 30–40 минут. Пока не приготовится.
4. Посолить по вкусу. В конце выдавить в суп половину лимона.
Как подавать:
В тарелку добавить свежую зелень (любую, но оптимально петрушка или базилик).
Выложить сыр Фета (или тофу). И гренки вам в помощь.
Если выглядит сложно, то это только на первый взгляд. Испортить его практически невозможно. Любые эксперименты с последовательностью и набором корнеплодов овощей — уместны. Даже масло Альтеро, в крайнем случае можете заменить на какое-нибудь другое. Например, греческое, если есть))