19.08.2026 12:33
Одно гнилое яблоко может испортить весь запас на зиму — рассказываем, как правильно хранить урожай после Яблочного Спаса
Одно гнилое яблоко может испортить весь запас на зиму — рассказываем, как правильно хранить урожай после Яблочного Спаса
Как выяснил LIFE, для долгого хранения лучше выбирать поздние зимние сорта: антоновку, «богатырь», «ред делишес», «гренни смит» и «ренет симиренко». Яблоки должны быть целыми, без повреждений и обязательно с плодоножкой. Опавшие яблоки оставлять на зиму не советуют, даже если внешне они выглядят нормально. Мыть плоды перед хранением тоже не нужно — лишняя влага ускоряет появление плесени.
Идеальные условия — температура от 0 до +2,5 °C и влажность 85–95%. В квартире яблоки лучше держать в холодильнике, прикрыв, но не запечатывая герметично. От других фруктов и овощей их стоит убрать подальше: яблоки выделяют этилен, который ускоряет созревание и порчу продуктов. Особенно не рекомендуется хранить их рядом с картофелем.
Запасы нужно регулярно перебирать и сразу выбрасывать подпорченные плоды. В Роскачестве предупреждают: на поражённых яблоках может накапливаться микотоксин патулин, опасный для здоровья.
Подписаться
Прислать новость
Как выяснил LIFE, для долгого хранения лучше выбирать поздние зимние сорта: антоновку, «богатырь», «ред делишес», «гренни смит» и «ренет симиренко». Яблоки должны быть целыми, без повреждений и обязательно с плодоножкой. Опавшие яблоки оставлять на зиму не советуют, даже если внешне они выглядят нормально. Мыть плоды перед хранением тоже не нужно — лишняя влага ускоряет появление плесени.
Идеальные условия — температура от 0 до +2,5 °C и влажность 85–95%. В квартире яблоки лучше держать в холодильнике, прикрыв, но не запечатывая герметично. От других фруктов и овощей их стоит убрать подальше: яблоки выделяют этилен, который ускоряет созревание и порчу продуктов. Особенно не рекомендуется хранить их рядом с картофелем.
Запасы нужно регулярно перебирать и сразу выбрасывать подпорченные плоды. В Роскачестве предупреждают: на поражённых яблоках может накапливаться микотоксин патулин, опасный для здоровья.
Подписаться
Прислать новость