06.05.2026 15:00
Цезарь с креветками: пошаговый рецепт с домашним соусом
🦐 Цезарь с креветками
🗒 Ингредиенты:
‣ салат романо – 0,25 вилка
‣ креветки очищенные – 300 г
‣ тёртый пармезан – 2 ст.л + для посыпки
‣ батон – 3-4 кусочка
‣ оливковое масло – 80 мл
‣ яйца – 2 шт
‣ горчица – 1 ч.л
‣ сок лимона – от 0,25 шт
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ томаты черри – 1 горсть
‣ соль – по вкусу
🍽 Приготовление:
1. Креветки обжариваем на сливочном масле 2-3 минуты, щедро приправляя солью и паприкой. Батон нарезаем мелкими кубиками и запекаем в духовке при температуре 180°C 10 минут до золотистой корочки.
2. Для соуса в блендер помещаем яйца и взбиваем 2 минуты. Переливаем яичную смесь в стеклянную миску, ставим на водяную баню (на медленном огне) и внимательно перемешиваем в течение 1 минуты. Затем возвращаем смесь обратно в блендер. Добавляем оливковое масло, соль и взбиваем еще 4-5 минут. После в блендер отправляем чеснок, горчицу, сок лимона и тёртый пармезан, и взбиваем ещё минуту до однородной консистенции.
3. Собираем салат, как показано на видео.
🍝 Вкусно по ГОСТу: еда | рецепты | кулинария
🗒 Ингредиенты:
‣ салат романо – 0,25 вилка
‣ креветки очищенные – 300 г
‣ тёртый пармезан – 2 ст.л + для посыпки
‣ батон – 3-4 кусочка
‣ оливковое масло – 80 мл
‣ яйца – 2 шт
‣ горчица – 1 ч.л
‣ сок лимона – от 0,25 шт
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ томаты черри – 1 горсть
‣ соль – по вкусу
🍽 Приготовление:
1. Креветки обжариваем на сливочном масле 2-3 минуты, щедро приправляя солью и паприкой. Батон нарезаем мелкими кубиками и запекаем в духовке при температуре 180°C 10 минут до золотистой корочки.
2. Для соуса в блендер помещаем яйца и взбиваем 2 минуты. Переливаем яичную смесь в стеклянную миску, ставим на водяную баню (на медленном огне) и внимательно перемешиваем в течение 1 минуты. Затем возвращаем смесь обратно в блендер. Добавляем оливковое масло, соль и взбиваем еще 4-5 минут. После в блендер отправляем чеснок, горчицу, сок лимона и тёртый пармезан, и взбиваем ещё минуту до однородной консистенции.
3. Собираем салат, как показано на видео.
🍝 Вкусно по ГОСТу: еда | рецепты | кулинария