27.05.2026 04:57
Пост канала «Туся на грядках» от 27.05.2026
Маринованный редис в корейском стиле (на зиму) - закуска получается в меру острой , в меру пикантной. Интересно будет подать её и к мясу , и к рыбе , и в составе овощных салатов , да и к той же фунчозе например.⠀
⠀
Рецепт ( на банку 350мл) ⠀
Редис 300гр⠀
Морковь 100гр⠀
Чеснок 2 зубчика⠀
Соль 1ч.ложка⠀
Сахар 1 ч.ложка⠀
Приправа для моркови по корейски - 2 ч.ложки ⠀
Масло растительное 1 ст.ложка⠀
Уксус 9% 2ч.ложки ⠀
⠀
Морковь и редис нарезать тонкими слайсами ( не принципиально , можно натереть на тёрке для корейской моркови либо нарезать тонкими брусочками) . Чеснок пропустить через пресс. Овощи смешать , добавить соль, сахар , специи , масло и уксус. Хорошо перемешать и дать постоять около часа ( что бы овощи пустили сок , его будет не много ,но этого хватит) ⠀
⠀
По истечении времени овощную смесь переложить в заранее простерелизованную банку , прикрыть крышкой . На дно кастрюли положить небольшое полотенце, поставить сверху банку ,залить воды ( по плечики и довести до кипения . После чего прокипятить на среднем огне 15 минут и закатать. Банку перевернуть и убрать под шубу ,до полного остывания.⠀
⠀
Хранить в прохладном месте ( в общем то можно и в шкафу, но в холодильнике/погребе надёжнее)⠀
⠀
Приятного аппетита ))
Можно и без моркови кстати, но с морковью интереснее - она даёт сладость нужную. ⠀
⠀
Как вам такой вариант?
⠀
Рецепт ( на банку 350мл) ⠀
Редис 300гр⠀
Морковь 100гр⠀
Чеснок 2 зубчика⠀
Соль 1ч.ложка⠀
Сахар 1 ч.ложка⠀
Приправа для моркови по корейски - 2 ч.ложки ⠀
Масло растительное 1 ст.ложка⠀
Уксус 9% 2ч.ложки ⠀
⠀
Морковь и редис нарезать тонкими слайсами ( не принципиально , можно натереть на тёрке для корейской моркови либо нарезать тонкими брусочками) . Чеснок пропустить через пресс. Овощи смешать , добавить соль, сахар , специи , масло и уксус. Хорошо перемешать и дать постоять около часа ( что бы овощи пустили сок , его будет не много ,но этого хватит) ⠀
⠀
По истечении времени овощную смесь переложить в заранее простерелизованную банку , прикрыть крышкой . На дно кастрюли положить небольшое полотенце, поставить сверху банку ,залить воды ( по плечики и довести до кипения . После чего прокипятить на среднем огне 15 минут и закатать. Банку перевернуть и убрать под шубу ,до полного остывания.⠀
⠀
Хранить в прохладном месте ( в общем то можно и в шкафу, но в холодильнике/погребе надёжнее)⠀
⠀
Приятного аппетита ))
Можно и без моркови кстати, но с морковью интереснее - она даёт сладость нужную. ⠀
⠀
Как вам такой вариант?