11.04.2026 14:00
Горох против сои: ускоренная селекция белка
🫛 Горох против сои
Растительный протеин нужен везде: от безглютеновой выпечки до детского питания и кормов для животных. Обычно его источник – соя. Но соя любит тепло и растёт на большей части России неохотно. Другое дело горох – подходит и для Сибири, и для юга, и для Черноземья. Проблема: белка в горохе в полтора раза меньше, чем в сое. Учёные решили это исправить.
Во Всероссийском НИИ сельскохозяйственной биотехнологии выращивают около 50 сортов гороха, оценивая их по содержанию белка. Чтобы не ждать новый сорт 10 лет, используют технологию ускоренной селекции – спид-бридинг.
В климатических камерах строго контролируют освещённость, влажность, ветровую нагрузку и создают растению стресс, стимулируя его быстрее переходить к цветению и созреванию. Так за год получают до семи поколений вместо одного-двух в поле.
#Наука
Растительный протеин нужен везде: от безглютеновой выпечки до детского питания и кормов для животных. Обычно его источник – соя. Но соя любит тепло и растёт на большей части России неохотно. Другое дело горох – подходит и для Сибири, и для юга, и для Черноземья. Проблема: белка в горохе в полтора раза меньше, чем в сое. Учёные решили это исправить.
Во Всероссийском НИИ сельскохозяйственной биотехнологии выращивают около 50 сортов гороха, оценивая их по содержанию белка. Чтобы не ждать новый сорт 10 лет, используют технологию ускоренной селекции – спид-бридинг.
В климатических камерах строго контролируют освещённость, влажность, ветровую нагрузку и создают растению стресс, стимулируя его быстрее переходить к цветению и созреванию. Так за год получают до семи поколений вместо одного-двух в поле.
#Наука