Рынок растительных напитков вырастет вдвое к 2036 году
▪️Основной драйвер — широкая распространенность непереносимости лактозы, особенно в Китае и странах Юго-Восточной Азии. Также растёт спрос на растительные напитки, внося свой вклад в глобальные тренды сегмента HoReCa.
▪️По данным Nielsen, в России популярность растительных альтернатив по отдельным категориям (например, сливки) растет на 30% и более в натуральном и денежном эквиваленте.
▪️Для удовлетворения спроса компания "Логика молока" объявила о запуске строительства нового цеха в Самаре мощностью 17 тыс. тонн в год. Проект оценивается в 1 млрд руб.
▪️Рост сегмента сдерживается непривычным вкусом и текстурой продукции. Председатель совета директоров "Логики молока" Руслан Алисултанов заметил, что развитие НИОКР позволяет ответить на этот вызов. "Логика молока" активно работает в направлении интеграции достижений НИОКР и производства. Компания уже предлагает потребителям напиток на растительной основе со вкусом, максимально приближенным к натуральному молоку.
Агрономика