МЕДОВИК 🥞 рецепт будет с заварным кремом, хотя есть много вариантов со сметанным.
рецепт будет с заварным кремом, хотя есть много вариантов со сметанным. Тут сами решайте, какой хотите 👌🏽
🍰т е с т о
мёд 100 гр
сода 1 ч.л
сахар 200 гр
яйца 2 шт
масло сливочное 50 гр
мука 400 гр
вода 20 мл
топим мёд в кастрюльке на медленном огне (не кипятим), добавляем соду и перемешиваем - образуется пена
добавляем сахар и воду и прогреваем на огне до полного растворения сахара, образования пены и характерного карамельного цвета
добавляем сливочное масло и снимаем с огня
пока медовая смесь остывает, в отдельной посуде перемешиваем яйца и вмешиваем их в медовую смесь
далее порциями вмешиваем муку и даём 15 мин постоять
тесто получается тягучим и нежным🤗 не пугайтесь липкости
его можно сразу поделить на количество коржей (у меня было 11 при диаметре 16 см) и убрать в холодильник
Продолжение в карусели
▶️▶️▶️