Пост канала «АСИНЫ ТАРЕЛКИ» от 03.07.2026
Я обожаю экспериментировать и по-настоящему погружаться в глубину вкусов и ароматов.
Однажды я искала тот самый вкус из десяти разных сортов яблонь, которые у нас в саду росли. Я собрала листья с каждого дерева, отферментировала и на практике выяснилось, что антоновка вне конкуренции — её ферментированные листья давали самый насыщенный и интересный вкус. Есть антоновка, а есть все остальные сорта.
Сегодня я впервые ферментирую чубушник. Раньше я использовала для чая только его цветы, но никогда не пробовала ферментировать листья. Мне ужасно любопытно, какой окажется палитра вкуса.
Я сделала 2 ферментации: на 7 часов и на 15 часов. Поставила сушить.
Впереди самое интересное — сравнить, какой вкус окажется ярче и глубже. Посмотрим, понравится ли мне вообще результат, и займет ли чай из чубушника достойное место в моей коллекции для будущих купажей.
☕️☕️☕️☕️
А как ферментировать листья из садовых растений и не только и получить чай написано в ЧАЙНОМ ГАЙДЕ - это электронная книга.👈